Recette Polenta à la noix de coco

8 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Christelle Milesi

Facile

Pour 6 personnes :

• 150 g de polenta
• 110 g de noix de coco rapée
• 50 cl d'eau
• 2 cl de rhum
• 3 cuillères à soupe de miel

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Dernière mise à jour 29/11/2009

Préparation Polenta à la noix de coco

1Faire chauffer l'eau et la polenta en remuant régulièrement. Au premier bouillon, ajouter la noix de coco râpée. Laisser épaissir en remuant tout le temps. Oter du feu, ajouter le miel et le rhum. Mélanger.

2Verser le tout dans un plat huilé. Etaler une couche de préparation de 1 cm à 2 cm d'épaisseur. Lisser avec le dos d'une cuillère. Saupoudrer de noix de coco râpée.

3Laisser tiédir.

4Découper en carrés et servir accompagné d'un coulis de chocolat, d'une sauce caramel, d'une crème anglaise ou d'un coulis de fruits rouges, framboises ou fraises.

5Sur cette photographie la polenta à la noix de coco est présentée avec un coulis de framboises.

6Si vous servez les carrés de polenta tièdes, ils seront moelleux. Sinon, servez-les froids.

Pour finir... L'eau peut être remplacée par du lait et le rhum par de la vanille ou de l'eau de fleurs d'oranger. La polenta peut également être préparée dans des petits plats individuels.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Mousse au chocolat

 

Vos avis sur la recette polenta à la noix de coco

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Sophie Franic sur la recette Polenta à la noix de coco
  Pas vraiment de gout, dommage
  
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• L'avis de Céline Dengreville sur la recette Polenta à la noix de coco
  Attention à l'eau Ne pas mettre plus d'eau sinon c'est trop mou.
  
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• L'avis de Christelle Milesi sur la recette Polenta à la noix de coco
  Réponse à Claude Bonjour Claude, la cuisson de la polenta est bien expliquée dans l'étape numéro une de la recette, faire cuire sur feu doux, remuer sans cesse.
  Ma suggestion : Essayer de cette façon : verser la polenta en pluie dans le liquide tiède, petit à petit de manière à ce qu’elle ne forme pas de grumeaux, sans cesser de mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement. Utiliser une casserole lourde à fond épais(si possible). Merci de l'intérêt apporté à ma recette.
  
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• L'avis de Claude Bouscaillou sur la recette Polenta à la noix de coco
  Je n'ai pas dû bien faire Je m'excuse de laisser cela comme message mais je crois que j'ai bien dû rater la recette. En fait il faut mettre l'eau et la polenta tout de suite même quand ce n'est pas encore en ébullition ? Moi ça m'a fait une pâte pas très sympa qui a mis 5 jours à durcir ! J'ai du faire n'importe quoi je pense. Pouvez vous m'aider ? Merci.
  
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• L'avis de Gisele Canlers sur la recette Polenta à la noix de coco
  Moyen ! J'ai agrémenté de coulis de chocolat mais c'était quand même sec et fade ! A mon avis c'est un dessert trop sec pour des enfants.
  
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