Mousse de fromage blanc à la violette

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Cette mousse délicatement parfumée est bien agréable pour terminer un repas en toute légèreté.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Fouetter le fromage blanc avec le sucre. Egouter la gélatine, la dissoudre dans le lait chaud, puis l'ajouter au fromage blanc.
  2. 2
    Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel. A l'aide d'une spatule, les incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc.
  3. 3
    Piler grossiérement les violettes en sucre et les ajouter à la mousse.
  4. 4
    Verser dans des coupes ou des verres. Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, arroser avec du sirop de violette et parsemer de quelques violettes en sucre.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler fabienne-b56 - 13 février 2012
Très bien

trés appréciée
trés bon - trés frais -mousse bien appréciée aprés un bon repas

Signaler christine_r17 -  5 décembre 2011
Pas mal

Déçue !
J'ai fait cette recette à deux reprises et je n'ai pas aimé le résultat. Trop sucré et surtout le blanc retombe très vite au fond du verre !
je ne la referai plus !

Signaler clelia-p - 31 juillet 2011
Bien

Bon mais attention au sucre
Trésbon et léger en fin de repas, mais pour ma part un peu moins de sucre s'impose. En effet la base de la mousse peu s'agrémenter à souhait.
Purée de fruit, coquelicot (un régal aussi), ... et rapide. Des invités non prévut, le temps du repas la mousse prend au frigo. pour ceux qui ont un siphon j'ai testé, encore plus rapide.

Signaler Joëlle - 27 avril 2011
Bien

mousse fromage blanc à la violette
Il m'apparaît totalement inutile de rajouter du sucre dans cette préparation culinaire
Ma suggestion : Pas de sucre = il a déjà le sirop de violette et les coeurs de violettes .

Signaler Malika - 24 février 2011
Très bien

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J'ai une recette similaire mais ou l'on rajoute ds fruits sur le dessus mais je retrouvais toujours ds filets de gélatine re-solidifiés l'astuce du lait chaud va peut être me réconcilier avec cet excellent dessert !

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