Recette Crème aux spéculoos

Recette proposée par Julie Piat

4 / 5  (13 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 20 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 100 g de spéculoos
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. Crème aux spéculoos : Etape 1
    Préchauffez le four thermostat 3/4 soit 110°C. Mettre à chauffer le lait et la crème. Emietter les spéculoos dans un saladier. Retirer du feu dès le début de l'ébullition. Ajouter les spéculoos. Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter le mélange spéculoos et mélanger à nouveau. Verser dans des ramequins. Fermer individuellement avec du papier film. Les placer dans un plat à gratin et placer celui-ci dans un bain-marie d'eau chaude. Enfourner pour 30 minutes environ. Retirer les ramequins du bain-marie et les laisser refroidir.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(13 avis)

Signaler dat - 15 octobre 2016

j ai utilisé un plat a gratin plutot que de faire des portions individuelles
au bout de 30 min a 150 au bain marie le bord commençait a peine a cuire
la creme etait liquide au milieu et pas sucree du tout
j ai remis de la cassonnade saupoudrée et un peu de miettes de speculos et remis a cuire 15 minutes a 220 en decouvrant le plat on verra bien si c est mangeable

Signaler Nina - 17 avril 2016
Excellent

Très très bon !!

Signaler Jocelyne -  5 novembre 2014

C'était bon mais la crème trop liquide ... Pourtant j'ai fais comme la recette !

Signaler Severine -  6 septembre 2013
Très bien

hum
La recette est trop pateuse a l'origine.par contre si vous mettez 40cl de lait pour 50cl de crème liquide cela devient extra.
Ps,ne pas rajouter de sucre du tout le speculoos fait tout.merci pour l'idée de base

Signaler tahina-m -  5 juillet 2013
Excellent

Très bonne
Mon fils adore... lui qui est fan de spéculoos !

Signaler ÉLise - 11 août 2012

Troop pâteux
Beaucoup troop pâteux
Ma suggestion : Prendre 4 œuf ça raffermit la pâte et lui donne plus de souplesse...

Signaler Steph_74 - 31 juillet 2011
Bien

Décevante
Crème trop pâteuse et pas assez forte en goût. Celle du commerce est meilleure...

Signaler francoise_l29 - 10 juin 2011
Bien

crème un peu fade
pas à la hauteur de mes attentes

Signaler messaouda-s -  9 juin 2011
Bien

un peu trop pateux...

Signaler ninifaire - 21 avril 2011
Excellent

Très bon
Très bon, très crémeux à manger frais.
Ma suggestion : 3 jaunes d'oeufs suffisent ainsi que 15cl de crème.