> Boulettes de hachis de boeuf et de sardines

Recette Boulettes de hachis de boeuf et de sardines

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Recette proposée par Malika Halbwax
Une recette que j'ai inventée au Maroc en 1994.
Pour 6 personnes :
  • 200 g de hachis de boeuf
  • 200 g de sardines préparées
  • 500 g de tomates fraîches épépinées et coupées en dés
  • 1/2 cuillère de poivre
  • 1/2 cuillère de safran
  • 1 cuillère de cumin
  • 1/2 cuillère de gingembre
  • 1 cuillère de paprika doux
  • 1 bouquet de persil
  • ou de coriande
  • 2 cuillères d'huile d' olive
  • 1 pincée de sel
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Boulettes de hachis de boeuf et de sardines

1Une fois que les sardines ont été nettoyées enlever les arrêtes avec le pouce vers l'intérieur en partant du bas vers le haut et mettre dans le mixeur avec le hachis de boeuf et le persil, à défaut de la coriande. Mixer et poser dans un saladier au frais.

2Mettre de l'huile d'olive dans une poêle large ou une casserole profonde, ajouter les tomates et faire revenir et juste après mettre les épices une à une : poivre, sel, safran, cumin et paprika doux. Une fois que les tomates mijotent faire des boulettes avec le hachis de boeuf-sardine.

3Laisser cuire 10 minutes, servir chaud accompagné de pommes de terre rôties ou frites ou tout simplement des haricots nature.

 
Recette proposée par Malika Halbwax (6 recettes)

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