Recette Paupiette de dinde

5 / 5  (12 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 6 escalopes de dinde
  • 200 g de lardons
  • 6 champignons
  • persil
  • sel, poivre
  • thym, laurier
  • 2 oignons
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 1/4 de l d’eau
  • 20 cl de vin blanc sec
  • ficelle de cuisine
  • huile d’olive
  • Maïzena

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Paupiette de dinde : Etape 1
    Hachez champignons, lardons, persil et 1 oignon. Salez très légèrement et poivrez.
  2. 2
    Paupiette de dinde : Etape 2
    Faites revenir sans graisse le tout.
  3. 3
    Paupiette de dinde : Etape 3
    Affinez les escalopes de dinde en passant un rouleau à pâtisserie dessus.
  4. 4
    Paupiette de dinde : Etape 4
    Déposez au centre une cuillère à soupe de hachis.
  5. 5
    Paupiette de dinde : Etape 5
    Ficelez le tout.
  6. Pour finir
    Paupiette de dinde : Etape 6
    Dans un peu d’huile d’olive, faites dorer les paupiettes et 1 oignon émincé. En parallèle faites bouillir le cube de bouillon de poule dans 1/4 de l d’eau. Versez le vin blanc puis sur les paupiettes dorées, puis le bouillon de poule Ajoutez thym et laurier et laisser mijoter 30 minutes Retirez les paupiettes et filtrez le jus de cuisson Vous pouvez l’épaissir avec un peu de Maïzena.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(12 avis)

Signaler mamimijane - 30 janvier 2016
Excellent

une très belle recette,
bonne soirée.

Signaler snoopynous - 30 octobre 2015
Excellent

bonjour
très satisfaite vraiment très bon
a refaire
merci
beaucoup

Signaler florence.m56 -  3 novembre 2012
Excellent

miam miam
super recette! vraiment très bonne. ma seule difficulté est de ficeler les paupiettes. J'ai rajouté dans la farce un poivron rouge épluché et très finement émincé. succulent!

Signaler Hakeem - 10 août 2012
Excellent

Très bon jai décidé in extremis de remplacer le bouillon par de la crème fraîche liquide et le résultat était excellent!

Signaler fanny-s20 - 27 novembre 2011
Excellent

Trés bon.
Accompagné de pommes de terre et de carottes, c'est délicieux.

Signaler Kathy - 28 septembre 2011
Excellent

Excellent
Un delice rapide
Ma suggestion : Fainéante j'ai acheté mes paupiettes toutes faites. J'ai utilisé la recette de la farce comme garniture !

Signaler Ganoux -  4 mars 2011
Très bien

Extra
Simple, en plus les paupiettes achetées valent assez cher, reste à les faire soit même, c'est bien meilleur et on fait comme on veut !
Ma suggestion : Avec des petites pommes de terres sautées c'est super bon !

Signaler eric_g30 - 28 mars 2010
Excellent

Miam miam
C'est la première fois que je fais la cuisine et avec cette recette j'ai épaté tout le monde.
Ma suggestion : Ne rien changer !

Signaler Abdelmadjid - 14 septembre 2009
Excellent

Très bonne.
On remplace le jambon par de la dinde hachée.

Signaler Hanane - 13 septembre 2009
Très bien

Bon.
C'est tout simplement bon.