Recette Paupiette de dinde

5 / 5  (11 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation Paupiette de dinde

1
Paupiette de dinde : Etape 1
Hachez champignons, lardons, persil et 1 oignon. Salez très légèrement et poivrez.
2
Paupiette de dinde : Etape 2
Faites revenir sans graisse le tout.
3
Paupiette de dinde : Etape 3
Affinez les escalopes de dinde en passant un rouleau à pâtisserie dessus.
4
Paupiette de dinde : Etape 4
Déposez au centre une cuillère à soupe de hachis.
5
Paupiette de dinde : Etape 5
Ficelez le tout.
Pour finir
Paupiette de dinde : Etape 6
Dans un peu d’huile d’olive, faites dorer les paupiettes et 1 oignon émincé. En parallèle faites bouillir le cube de bouillon de poule dans 1/4 de l d’eau. Versez le vin blanc puis sur les paupiettes dorées, puis le bouillon de poule Ajoutez thym et laurier et laisser mijoter 30 minutes Retirez les paupiettes et filtrez le jus de cuisson Vous pouvez l’épaissir avec un peu de Maïzena.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Paupiette de dinde

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Note moyenne :

5



(11 avis)

florence.m56 -  3 novembre 2012
Excellent

miam miam
super recette! vraiment très bonne. ma seule difficulté est de ficeler les paupiettes. J'ai rajouté dans la farce un poivron rouge épluché et très finement émincé. succulent!

Hakeem - 10 août 2012
Excellent

Très bon jai décidé in extremis de remplacer le bouillon par de la crème fraîche liquide et le résultat était excellent!

fanny-s20 - 27 novembre 2011
Excellent

Trés bon.
Accompagné de pommes de terre et de carottes, c'est délicieux.

Kathy - 28 septembre 2011
Excellent

Excellent
Un delice rapide
Ma suggestion : Fainéante j'ai acheté mes paupiettes toutes faites. J'ai utilisé la recette de la farce comme garniture !

Ganoux -  4 mars 2011
Très bien

Extra
Simple, en plus les paupiettes achetées valent assez cher, reste à les faire soit même, c'est bien meilleur et on fait comme on veut !
Ma suggestion : Avec des petites pommes de terres sautées c'est super bon !

eric_g30 - 28 mars 2010
Excellent

Miam miam
C'est la première fois que je fais la cuisine et avec cette recette j'ai épaté tout le monde.
Ma suggestion : Ne rien changer !

Abdelmadjid - 14 septembre 2009
Excellent

Très bonne.
On remplace le jambon par de la dinde hachée.

Hanane - 13 septembre 2009
Très bien

Bon.
C'est tout simplement bon.

Sophie - 22 juillet 2008

Réponse à Aurélie
Pour ficeler je passe la ficelle sur la longueur de la paupiette puis je noue ensuite je répète dans la largeur la même chose mais 3 ou 4 fois suivant la longueur de la paupiette, je n'ai pas le tour de main des charcutiers mais le résultat est le même. Merci pour vos avis.

Aurélie - 13 août 2007
Excellent

Très bon
Je vous remercie pour cette recette qui a fait sensation samedi soir lors d'un repas avec des amis. Par contre, pouvez-vous me dire comment vous faites pour réussir le ficelage ? Merci.