Crumble tomate-aubergine aux éclats de noisettes

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Couper l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à dorer, ajouter l'aubergine coupée en morceaux. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les tomates, pelées de préférence, coupées en morceaux. Poivrer, saler et ajouter les herbes. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Confectionner le crumble en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts.
  3. 3
    Passer les légumes dans une passoire si les tomates ont rendu trop d'eau, puis verser dans un plat. Répartir la pâte dessus. Parsemer le tout d'un peu de gruyère râpé ou de Parmesan.
  4. Pour finir
    Enfourner 30 minutes, puis passer le plat 5-10 minutes sous le gril pour gratiner le dessus.

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