Tajine de poulet aux épices

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer le bouillon avec 75 cl d'eau, y plonger les filaments de safran. Réserver. Faire ensuite cuire les blancs de poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Eteindre le feu, et pendant ce temps, éplucher et émincer les légumes et les pommes.
  2. 2
    Verser le bouillon sur le poulet et y ajouter les légumes en commençant par les carottes. Remettre sur feu moyen-fort pendant environ 20 minutes. Saler et poivrer.
  3. Pour finir
    Baisser le feu et laisser mijoter encore une 30 minutes. A ce moment là, observer la texture de la sauce : elle est plus ou moins liquide en fonction de l'eau qu'ont rendu les légumes. Verser la Maïzena préalablement diluée dans un peu de lait pour épaissir la sauce selon les besoins. Laisser encore mijoter 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(55 avis)

Signaler Annem - 16 octobre 2016
Pas mal

Recette facile à faire mais décevante. Bon mais pas top !

Signaler Lillouta - 17 mai 2016
Pas mal

Pas super extraordinaire mais bon quand même !

Signaler Celine - 21 juin 2015
Pas mal

Jadore la tajine!!je vais souvent au maroc et je vs assure on ne met jamais de lait ni maïzena!!!!moi j'ai la chance davoir plusieurs epices qui vienne du maroc!!!donc pas de soucis il faut juste bien respecte l'odre de cuisson des aliments et un bon tajine est presque confit donc il ne baigne pas dans la sauce!!!!!

Signaler Picard Fabienne -  5 juin 2015
Excellent

J aime beaucoup les tajine surtout quand la tajine est bien préparé avec de bonne épice

Signaler lolo-b7 - 16 mars 2015
Pas mal

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