Recette Gâteau de riz au caramel et à l'orange

4 avis - Note : 3/5

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Un dessert apprécié par les petits comme par les grands !

Facile

Pour 4 personnes :

• 125 g de riz rond spécial dessert
• 1 pincée de sel
• 50 cl de lait
• 30 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de sucre en morceaux
• le zeste d'une orange non traitée
• 3 oeufs
• 1 bouchon d'arôme vanille

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 80 mn

 

Préparation Gâteau de riz au caramel et à l'orange

1Préparer le caramel dans une casserole en portant 1 cuillère à soupe d'eau à ébullition et en ajoutant progressivement les morceaux de sucre. En tapisser le fond d'un moule en répartissant bien le caramel sur toutes les parois.

2Faire bouillir le lait avec le sel et l'arôme vanille. Ajouter le riz et le beurre, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant une 30 minutes environ, en remuant un minimum pour éviter que le riz n'attache, puis laisser tiédir.

3Mélanger énergiquement les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et battre les blancs en neige. Ajouter au riz le zeste d'orange, les jaunes battus puis incorporer délicatement les blancs en neige.

4Verser la préparation obtenue dans le moule. Faire cuire 30 minutes à four préchauffé (180°C). Laisser tiédir avant de démouler. Servir froid.

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Gâteau au chocolat et aux framboises

Marbré café-Bailey's, sauce Carambar

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Concepcion Madrid sur la recette Gâteau de riz au caramel et à l'orange
  Un délice Délicieux et facile à faire.
  
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• L'avis de Muriel Moret sur la recette Gâteau de riz au caramel et à l'orange
  Moyen Trop sec à mon goût et difficile à démouler. Dommage car l'association des ingrédients est intéressante.
  Ma suggestion : Il faudrait que le caramel soit un peu plus liquide et imbibe mieux le gâteau.
  
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• L'avis de Sarah sur la recette Gâteau de riz au caramel et à l'orange
  Pas apprécié Je n'ai pas apprécié cette recette,je l'ai suivie à la lettre pourtant mais le caramel collait aux dents, le goût de l'orange n'était pas celui attendu non plus.
  
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• L'avis de Jean-marie Rebin sur la recette Gâteau de riz au caramel et à l'orange
  Mon premier gâteau de riz J'avais fait la promesse à mon petit fils de lui faire un gâteau de riz. Malgès mon erreur, sur l'arôme (amande amère), c'était une merveille.
  
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