Gâteau de riz au caramel et à l'orange

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Un dessert apprécié par les petits comme par les grands !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer le caramel dans une casserole en portant 1 cuillère à soupe d'eau à ébullition et en ajoutant progressivement les morceaux de sucre. En tapisser le fond d'un moule en répartissant bien le caramel sur toutes les parois.
  2. 2
    Faire bouillir le lait avec le sel et l'arôme vanille. Ajouter le riz et le beurre, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant une 30 minutes environ, en remuant un minimum pour éviter que le riz n'attache, puis laisser tiédir.
  3. 3
    Mélanger énergiquement les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et battre les blancs en neige. Ajouter au riz le zeste d'orange, les jaunes battus puis incorporer délicatement les blancs en neige.
  4. Pour finir
    Verser la préparation obtenue dans le moule. Faire cuire 30 minutes à four préchauffé (180°C). Laisser tiédir avant de démouler. Servir froid.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler rosa - 27 juin 2016

cest un delice

Signaler concepcion-m - 22 novembre 2010
Excellent

un délice
Délicieux et facile à faire.

Signaler Muriel -  6 décembre 2009
Bien

Moyen
Trop sec à mon goût et difficile à démouler. Dommage car l'association des ingrédients est intéressante.
Ma suggestion : Il faudrait que le caramel soit un peu plus liquide et imbibe mieux le gâteau.

Signaler Sarah - 19 août 2008
Pas mal

Pas apprécié
Je n'ai pas apprécié cette recette,je l'ai suivie à la lettre pourtant mais le caramel collait aux dents, le goût de l'orange n'était pas celui attendu non plus.

Signaler Jean-Marie - 27 mai 2007
Très bien

Mon premier gâteau de riz
J'avais fait la promesse à mon petit fils de lui faire un gâteau de riz. Malgès mon erreur, sur l'arôme (amande amère), c'était une merveille.

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