Duo chocolat-café

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Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir à 74 % de cacao
  • 35 g de sucre semoule
  • 15 cl de café
  • 2 feuilles de gélatine
  • Présentation et service :
  • Framboises fraîches

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  2. 2
    Faire chauffer les 15 cl de café avec le sucre semoule. Hors du feu, ajouter la gélatine égouttée. Bien mélanger.
  3. 3
    Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 2 cuillères à soupe d'eau. Bien lisser le mélange.
  4. 4
    Verser le café dans le chocolat et mélanger.
  5. 5
    Tapisser 2 ramequins de film étirable. Y verser la préparation et laisser prendre au réfrigérateur une demi-journée.
  6. Pour finir
    Pour servir, démouler la gelée, ôter le film et disposer sur assiette avec des framboises.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Fabienne -  3 février 2009
Très bien

Bien mais sans la gélatine
Sympathique à déguster.
Ma suggestion : La gélatine est à bannir. Eh oui c'est fait avec de la moelle d'animaux. Il faut utiliser de la poudre d'agar-agar (c'est une algue vendue en magasin bio), c'est beaucoup plus naturel. Pour remplacer 6 feuilles de gélatine il faut une cuillère à café d'agar-agar (4 g).

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