Recette Gâteau à la mousse au chocolat

40 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Catherine Eliot

Un biscuit idéal pour le goûter des enfants, qui plaira sans aucun doute aux parents.

Facile

Pour 8 personnes :

• Pour le biscuit :
• 100 g de chocolat noir
• 65 g de beurre
• 65 g de sucre
• 40 g de farine
• 1 oeuf
• 65 g de noix
• cacao en poudre
• 1 pincée de levure chimique
• Pour la mousse :
• 85 g de beurre
• 80 g de chocolat au lait
• 50 g de chocolat noir
• 20 g de sucre
• 1 orange
• 1 jaune d'oeuf
• 20 cl de crème liquide
• Grand Marnier (facultatif)

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 170 mn

 

Préparation Gâteau à la mousse au chocolat

1Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5 environ).
Préparez le biscuit : coupez le beurre en morceaux dans un récipient et faites le fondre avec le chocolat au bain-marie.
Dans une jatte, fouettez le sucre et l'oeuf pour qu'ils deviennent blancs et mousseux. Ensuite, ajoutez le chocolat et le beurre, puis la farine, la levure, les noix hachées et une cuillère à café de cacao. Versez ce mélange dans un moule beurré et fariné. Mettez à cuire pendant environ 20 minutes. Le gâteau est cuit quand vous plantez une lame de couteau au centre et qu'elle ressort sèche.

2Pour la mousse : placez les différents chocolats dans un récipient et les fondre au bain-marie en y incorporant une cuillère à café de crème liquide.

3Pendant ce temps, prélevez le zeste de l'orange, et hachez-le en petits morceaux. Mettez le dans une casserole avec le sucre et un peu de jus d'orange (environ une cuillère à soupe). Faites cuire le tout à feu doux pendant quelques minutes.

4Incorporez dans le chocolat fondu, le jaune d'oeuf, le beurre ramolli, le zeste d'orange chauffé, et le reste de la crème que vous aurez monté en Chantilly. Ajoutez un peu de Grand Marnier si vous aimez ça.

5Une fois que le gâteau est froid, démoulez-le. Recouvrez le fond du moule de film plastique, puis replacez le biscuit à sa place. Versez la mousse dessus, et placez au froid pendant 3 heures.

Pour finir... Servez le gâteau découpé en petits cubes.

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Recette proposée par Catherine Eliot (217 recettes)

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Vos avis sur la recette gâteau à la mousse au chocolat

  40 avis pour cette recette

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• L'avis de Magali sur la recette Gâteau à la mousse au chocolat
  Delicieux Gâteau facilement réalisable et apprécié de tous les convives. Un merci À la personne qui l'a mis sur le site
  
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• L'avis de Hanane sur la recette Gâteau à la mousse au chocolat
  Super Super top!!!! Rien a rajouter!!!
  
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• L'avis de Aurore Machue sur la recette Gâteau à la mousse au chocolat
  Gateau a la mousse de chocolat Je m attendais a autre chose.mais pas decu,c'etait tres bon.
  
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• L'avis de Ingrid Descamps sur la recette Gâteau à la mousse au chocolat
  Très bon Super bon ! association gateau + mousse = super ! je n'ai pas fait la chantilly, je l'ai remplacé par 2 blancs d'oeuf montés en neige. Super résultat ... moins lourd. L'orange est très discrète ... donc très bon !
  Ma suggestion : On peut remplacer les noix par amandes ou noisettes. Ne pas hésiter à le sortie 1h avant de le manger pour que la mousse soit encore plus fondante ...
  
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• L'avis de Frana Nada sur la recette Gâteau à la mousse au chocolat
  Réalisé en gâteau Excellent!
  Ma suggestion : Avec du cointreau, c'est très fin...
  
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