Aubergine violette farcie aux prunes

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Un légume oublié à redécouvrir au plus vite dans cette recette originale !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Laver l'aubergine et les prunes, enlever la tête de l'aubergine et évider soigneusement l'intérieur, puis couper la chair en petits dés. Emincer la moitié d'un oignon et couper les prunes en morceaux. Faire cuire ensemble la chair d'aubergine, l'oignon et la prune pendant 10 minutes au cuit-vapeur.
  2. 2
    Dans un saladier, verser la semoule et l'équivalent d'eau (un petit verre), ajouter l'oeuf, la crème fraîche et le poivre, puis le gruyère râpé et enfin les légumes cuits.
  3. 3
    Farcir l'aubergine avec cette préparation. Entourer du reste de farce et replacer la tête.
  4. Pour finir
    Mettre au four pendant environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6). Servir aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler hanor -  5 mai 2016

je goutes ce soir , facile a faire merci bonne journée

Signaler Greg - 22 décembre 2011
Très bien

Excellent!
Facile à réaliser cette recette n'est pas non plus longue à faire. Ma fille de 20 mois me réclame du surplus et pourtant elle n'est pas très gourmande.

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