Recette Tartare de saumon

Recette proposée par La Rédaction

Une entrée fraîche, légère et très chic. Une recette à découvrir également en vidéo.

4 / 5  (58 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 2 pavés de saumon frais, désarrèté et sans peau de 150 g chacun environ
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de'huile d'olive
  • sel, poivre
  • Pour la sauce
  • 10 cl de crème fraîche ou yaourt
  • herbes fraîches de votre choix (aneth, basilic, ciboulette, persil...)
  • un peu de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 40 mn

Temps de préparation

Préparation Tartare de saumon

1
Tartare de saumon : Etape 1
Hachez les pavés de saumon au couteau en formant des petits cubes. Evitez les gros morceaux car le tartare se tiendrait moins bien.
2
Tartare de saumon : Etape 2
Placez les petits dés de saumon frais dans un saladier ou un bol et ajoutez-y l'huile d'olive, la sauce soja et le jus de citron. Assaisonnez légèrement en sel et poivre. Recouvrez le saladier de papier film et placez au réfrigérateur pour 1 à 2 heures.
3
Tartare de saumon : Etape 3
Pendant que le saumon marine au frais, mélangez la crème fraîche ou le yaourt avec 2 cuillères à café de jus de citron et les herbes fraîches ciselées de votre choix. Placez au frais.
4
Tartare de saumon : Etape 4
Quelques minutes avant de servir, posez un cercle à pâtisserie sur une assiette et remplissez-le de saumon mariné en pressant avec le dos de la cuillère pour que donner une forme régulière au tartare. Soulevez délicatement le cercle : le tartare doit parfaitement se tenir.
Pour finir
Tartare de saumon : Etape 5
Servez le tartare immédiatement avec un peu de sauce et jouez encore sur les contrastes en l'accompagnant de pain grillé et de roquette poivrée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Tartare de saumon

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Note moyenne :

4



(58 avis)

Yiyou - 14 février 2015
Excellent

Très bonne recette. J'ai ajouté un filet d'huile de sésame grillé pour la touche exotique et c'est encore meilleur ! Recette simple mais qui impressionne !

dauriac audrey - 14 février 2015
Excellent

super

lio - 31 janvier 2015
Excellent

Je l ai pas encore fais , j ai pas assez d argent pour m acheter du saumon , j imagine que ca doit tres bon

Yael - 20 janvier 2015
Très bien

Super le tartare simple à faire et surtout délicieux !!!

charline - 31 décembre 2014
Excellent

super le tartare ainsi préparé .Le soja (attention à la qualité)donne une petite touche
d'exotisme. A retenir !!!!

France -  6 octobre 2014

Excellent

Pierre -  8 juin 2014
Très bien

une cuillère de moutarde de dijon et quelques gouttes de tabasco avec un échalote ciselée quelques câpres et nous voici avec un tartare d'exception!

Rosalie - 20 janvier 2014
Excellent

Tartare de saumon
C'était très bon on c'est régaler
Ma suggestion : On pourrait rajouter un peur de jus citron

Aurélien - 12 août 2013
Excellent

Très frais
Excellente recette... N'Hésitez pas a rajouter un peu d'oignon et d'échalote finement hachée... Et préfère la sauce soja sucrée à la salée

sandrine7.jdf - 19 juillet 2013
Excellent

Très frais !!
Entrée d'été ou d'hiver, intéressante en couleur et en goût, servi avec une petite salade.