Tarte tatin aux aubergines

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 grosse aubergine
  • tomates sechées
  • sucre complet
  • herbes de Provence
  • huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Découper l'aubergine en fines tranches dans le sens de la longueur. Les faire griller dans une poêle sans matière grasse.
  2. 2
    Dans le fond d'un moule à tarte, déposer un peu d'huile d'olive, puis du sucre (le fond du moule doit être couvert).
  3. 3
    Ajouter les aubergines grillées, ajouter les herbes de Provence et les tomates sechées.
  4. 4
    Recouvrir avec la pâte brisée.
  5. Pour finir
    Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 à 45 minutes. Une fois cuite, retourner la tarte sur un plat et déguster.

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