Tagliatelles aux crevettes, œufs de lompe et asperges

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Un plat de tagliatelles très chic pour un repas léger.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 1 paquet de pâtes fraîches
  • 100 g de crevettes grises décortiquées
  • 2 belles crevettes roses
  • 1 petite boîte d'asperges vertes
  • 1 citron vert
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 cube de bouillon
  • 3 cuillères à soupe d'oeufs de lompe rouges
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide allégée
  • 2 cuillères à soupe de Mozarella râpée light
  • 2 cuillères à café de câpres
  • 1/2 cuillère à café rase de curry

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 4 mn
  • 14 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer l'eau des pâtes dans une marmite avec le cube de bouillon.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger les crevettes, le curry, la crème, les oeufs de lompes, l'oignon rouge finement émincé, les câpres, la chair du citron vert. Réserver.
  3. 3
    Cuire les pâtes selon les indications du fabricant. Les égoutter. Laisser tiédir quelques instants.
  4. 4
    Mélanger les pâtes au mélange aux crevettes. Egoutter les asperges et bien les rincer.
  5. 5
    Dresser les assiettes en décorant des asperges et des grosses crevettes.
  6. Pour finir
    Saupoudrer de Mozarella râpée et servir.

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