Recette Cookies menthe-chocolat

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Cookies menthe-chocolat
Recette proposée par Julie Piat
Pour 4 personnes :
  • 140 g de farine
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre mou
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 brins de menthe fraîche
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 90 mn
 
Dernière mise à jour 06/08/2007

Préparation Cookies menthe-chocolat

1Rincez, séchez et effeuillez la menthe. Hachez-la finement.
Hachez le chocolat au couteau. Fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre ramolli en écrasant le tout à la fourchette, puis ajoutez la farine, la levure, la menthe et une pincée de sel. Mélangez à la spatule et incorporez le chocolat. Formez un boudin avec la pâte, enveloppez-le de film alimentaire et réservez au réfrigérateur 1 heure (minimum). Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Découpez une quinzaine de sablés environ et déposez-les sur la plaque. Enfournez et laissez cuire 10 minutes.

Pour finir... Vous pouvez remplacer la menthe fraîche par une cuillère à soupe de menthe séchée.
 
Recette proposée par Julie Piat (161 recettes)

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