Recette Beignets aux fruits

Recette proposée par Elise Gasche

Miam, c'est si bon !

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Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation Beignets aux fruits

1 Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Réservez les blancs au réfrigérateur.
2 Dans un saladier déposez la farine, ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez. Versez petit à petit le lait en mélangeant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être fluide mais encore assez épaisse. Faites fondre le beurre, laissez le tiédir puis incorporez le à la préparation. Laissez la pâte reposer au moins 2 heures sous un torchon dans un endroit assez chaud (20°C-25°C).
3 Juste avant de faire cuire les beignets montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement à la préparation. Ajoutez le rhum.
4 Coupez en morceaux assez gros les fruits désirés et incorporez-les dans la pâte à beignets.
5 Dans un bain d’huile bien chaud faites frire les beignets puis disposez-les sur du papier absorbant. Surveillez bien car les beignets dorent très rapidement.
Pour finir
Saupoudrez les de sucre et servez.

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Avis sur la recette Beignets aux fruits

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(4 avis)

Elise -  3 février 2010

Réponse à Sylvia Verat
Bonjour. Tout d'abord je m'excuse pour mon oubli. Dans cette recette, j'incorpore la levure et le sucre vanillé en même temps que la farine. Merci de votre intérêt pour ma recette.

Sylvia - 31 janvier 2010

Question
Quand doit-on mettre la levure et le sucre vanillé ?

Elise - 13 février 2009

Réponse à Stéphanie
Bonjour. Tout d'abord je m'excuse pour mon oubli. Dans cette recette, j'incorpore la levure en même temps que la farine. Merci de votre intérêt pour ma recette.

Stéphanie - 12 février 2009

Levure
Vous parlez de 3/4 de levure, mais ensuite dans l'explication de la recette, il n'y a pas de levure. Comment faire ? Merci.