Recette Crêpes aux figues

1Mélanger le sucre, la farine et la levure dans un récipient. Faire un puits.

2Ajouter les oeufs entiers dans le puits et mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet. Puis verser le beurre fondu et le sirop petit à petit.

3Délayer doucement la préparation avec le lait chaud. Laisser reposer 45 minutes à 1 heure.

4Peler les figues et couper les en 4. Les mettre dans une poêle avec le beurre et le sucre à feu doux. Les faire légèrement caraméliser.

5Préparer des crêpes dans la poêle et les réserver.

6Préparer la crêpes fourées : déposer tout d'abord des figues sur la crêpe puis de la confiture de framboise (pour ajouter un peu d'acidité). Ramener les bords vers le centre et flamber la crêpes avec le Grand-Marnier. Servir aussitôt.