> Gâteau de riz créole

Recette Gâteau de riz créole

4 sur 52 avis - Note : 4/5
Gâteau de riz créole
Recette proposée par Emilie Vivenot
Un gâteau moelleux sur un air rhumanesque !
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 70 mn
 

Préparation Gâteau de riz créole

1Faire cuire le riz 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis l'égoutter. Porter le lait à ébullition avec la vanille et verser le lait. Cuire à feu doux 25 minutes. Le riz doit être moelleux.

2Préchauffer le four à 180°C. Hors du feu, incorporer les oeufs battus, le sucre, le sel, 1 noix de beurre et le rhum.
Verser le tout dans un moule à cake et cuire au bain marie dans le four pendant 30 minutes.

3Lorsque le gâteau est cuit, préparer la crème au chocolat.
Verser un fond d'eau dans une casserole, ajouter le chocolat cassé en morceaux. Faire fondre en remuant. Hors du feux ajouter la crème et le beurre.

4Démouler le gâteau et verser la crème au chocolat dessus.

Pour finir... Pour compléter l'effet créole, vous pouvez servir ce gâteau de tranches de caramboles.
 
Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Isabelle Crea sur la recette Gâteau de riz créole
    Excellent Excellent, même sans rhum.
  • L'avis de Jean-marie Rebin sur la recette Gâteau de riz créole
    Excellent C'est super, surtout si le rhum vient directement de la Martinique. Il me reste à faire le gâteau de riz traditionnel et celui aux trois raisins.

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