Recette Méli-mélo de légumes au quinoa

19 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Emilie Vivenot

La graine sacrée des incas au creux de vos assiettes... Ce plat complet est parfait pour le soir car il est très léger.

Facile

Pour 4 personnes :

• 150 g de quinoa
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 oeufs
• ciboulette
• persil
• sel, poivre
• huile d'olive

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Méli-mélo de légumes au quinoa

1Cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau bouillante salée, pendant 20 minutes. Laisser refroidir.

2Eplucher les légumes et hacher l'oignon, couper à l'aide d'un économe les carottes et courgettes de façon à faire des tagliatelles.

3Faire revenir l'oignon dans l'huile sur feu doux puis l'ail écrasé et les légumes. Cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

4Battre les oeufs et verser le tout dans une grande poêle.
Cuire l'omelette.

5Ajouter le quinoa, les herbes et le sel, poivre. Remuer le tout puis ajouter l'omelette coupée en fines tranches.

Pour finir... Servir chaud.

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Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

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Vos avis sur la recette méli-mélo de légumes au quinoa

  19 avis pour cette recette

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• L'avis de Marcel Serraillier sur la recette Méli-mélo de légumes au quinoa
  Perte de temps D'abord le quinoa n'a aucun gout. Regarder toutes les recettes: un dit 2 volumes d'eau, l'autre quatre! Dur a cuire...Il y a une raison que personne n'en voulait plus!
  Ma suggestion : La mode c'est de retrouver ces choses perdues. Nos ancetres les ont laissees pour une raison! C'est pour cela que les gens mettent nimporte quoi dedans...
  
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• L'avis de Danielle sur la recette Méli-mélo de légumes au quinoa
  Plat complet simple à faire J'ai mélangé les œufs directement dans la poêle avec les légumes puis j'ai ajouté le quinoa cuit le tout bien mélanger c'est un délice.
  Ma suggestion :
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Mariannick Laurent sur la recette Méli-mélo de légumes au quinoa
  Délicieux Une excellente recette qui donne de la couleur au quinoa. C'est beau et c'est bon.
  Ma suggestion : J'utilise de l'ail déjà frit que l'on trouve très facilement dans les épiceries asiatiques.
  
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• L'avis de Dominique sur la recette Méli-mélo de légumes au quinoa
  Problème Je trouve que l'explication n'est pas claire. On rajoute l'omelette en dernier cuite dans une poêle à part et découpée en morceaux ?
  Ma suggestion : J'ai un omnicuiseur alors je mets tout en même temps avec la cuisson du quinoa. Je ferai quand même cuire l'omelette à la poêle et la rajouterai avec.
  
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• L'avis de Sonia sur la recette Méli-mélo de légumes au quinoa
  Merci C'est original et très bon. Ma première recette avec du quinoa ! J'ai suivi certains conseils et j'ai rajouté des champignons et de la sauce soja.
  
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