Méli-mélo de légumes au quinoa

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La graine sacrée des incas au creux de vos assiettes... Ce plat complet est parfait pour le soir car il est très léger.

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau bouillante salée, pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
  2. 2
    Eplucher les légumes et hacher l'oignon, couper à l'aide d'un économe les carottes et courgettes de façon à faire des tagliatelles.
  3. 3
    Faire revenir l'oignon dans l'huile sur feu doux puis l'ail écrasé et les légumes. Cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. 4
    Battre les oeufs et verser le tout dans une grande poêle. Cuire l'omelette.
  5. Pour finir
    Ajouter le quinoa, les herbes et le sel, poivre. Remuer le tout puis ajouter l'omelette coupée en fines tranches.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(17 avis)

Signaler Sandra-blog - 22 décembre 2014
Excellent

Le quinoa est top! Je l'ai découvert il y a peu et je le cuisine à toutes les sauces! En cherchant des recettes sur internet j'ai trouver ce site www.keial.fr il y a des recettes simples à base de quinoa à réaliser

Signaler Len  - 14 août 2013
Pas mal

Avec du thon
Ajoutez du thon c'est délicieux et cela donne de la consistance !
Ma suggestion : Du thon !

Signaler valerie_b93 -  8 août 2013
Très bien

Bon
Simple et bon. Je l'ai fais sans l'omelette car on avait déjà une autre viande. A renouveler mais pas trop souvent.

Signaler Rebecca - 23 avril 2013
Bien

Méli mélo de quinoa
Bonne recette, veiller à ne pas faire de trop grosse tagliatelle

Signaler Nathalie - 12 juin 2012
Bien

Très bon...
Il suffit de mettre un bouillon végétal dans l'eau de cuisson du quinoa et il aura plus de goût...

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