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Recette Salade marocaine

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Salade marocaine
Recette proposée par Sylvie Lopez
Lorsque je prépare un plat typique d'une région ou d'un pays, j'aime bien donner de la cohérence à l'ensemble du repas. Voici donc une recette de salade que je sers en entrée avant un tagine ou un couscous...
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 90 mn
 

Préparation Salade marocaine

1Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire cuire dans un grand volume de bouillon de volaille. Egoutter et laisser refroidir.

2Eplucher et couper l'oignon rouge en lamelles. Verser dans un saladier. Ajouter une poignée d'olives vertes, une poignée de raisins secs et les carottes froides.

3Mélanger dans un bol 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère de cumin, du sel. Mélanger. Verser sur la salade de carottes. Mélanger et réserver au frais le temps que la salade prenne bien le goût du cumin.

Pour finir... Peut aussi se déguster à l'apéritif : dresser la salade dans une assiette et servir avec des piques en bois. Dans ce cas mon entrée sera constituée de bricks...
 
Recette proposée par Sylvie Lopez (2 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Amal Amelie sur la recette Salade marocaine
    Très bon Délicieuse salade même pour ceux qui n'aiment pas les carottes. Merci.
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