Tajine de kefta

4 / 5  basé sur 18 avis
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Il paraît qu'au Maroc, ce plat est appelé le "tajine du célibataire". Pourquoi ? Parce qu'il se cuisine vite, et ne nécessite pas d'avoir des produits particuliers. En gros il suffit d'avoir de la viande hachée, des oeufs, des tomates et un oignon.

Recette proposée par Caroline Joly

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Mélanger la viande hachée, 1/4 de l'oignon haché et la moitié du bouquet de persil. Ajouter le piment en poudre, le cumin et 1/2 CC de sel et melanger le tout puis former des petites boulettes qu'on met de côté.
  2. 2
    Dans le tajine, monder les tomates, ajouter l'oignon haché (on peut aussi le râper), le persil haché, le reste de sel, le poivre et l'huile.
  3. 3
    Cuire à feu doux pendant 5 a 10 minutes en ajoutant 1/2 verre d'eau si les tomates ne sont pas assez juteuses.
  4. 4
    Ajouter ensuite les boulettes et faire cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
  5. 5
    Casser les oeufs dans le tajine (comme si on faisait des oeufs au plat) et laisser mijoter 2 minutes. Retirer tout de suite après du feu et les oeufs cuiront avec la chaleur du tajine.
  6. Pour finir
    Saupoudrer d'un peu de sel et de poivre si besoin et manger de suite.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(18 avis)

Signaler KarimDuval - 13 mai 2016
Excellent

Chacun son astuce pour compenser l'acidité des tomates :-)
Voici ma version (à vocation humoristique)
https://www.youtube.com/watch?v=DsbdbnQ-cT4

Signaler lucie - 16 mai 2014

jolie recette
j'ai trouvé la version originale de cette recette sur un joli petit site specialisé dans les recette de tajine et de couscous ; http://www.tajine-couscous.com

Signaler sylvie-r60 - 12 octobre 2013
Excellent

Tajine de Kefta
Très bon j'ai mis aussi un peu de raz-el-hanou mais pas d'oeuf pour cette fois. Accompagné de boulgour trop bon !!!!
J'en referai

Signaler Sansra -  8 avril 2013

Exquis
Je l ai fait ce midi c était délicieux je le referai c est certain
Ma suggestion : J ai fait des frites maison a la place du pain c est exquis

Signaler Agathe - 17 février 2013
Excellent

Kefta
Huuuum recette délicieuse ! J'ai adoré c'est un plaisir !!! Recette conseillée

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