Tartare d'espadon

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Délicieux, léger et si facile à préparer...

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 600 g de filet d'espadon très frais, à mettre au congélateur quelques heures avant utilisation
  • 6 cuillères à soupe de jus de citron jaune (ou vert)
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cm de racine de gingembre frais râpé
  • 15 brins de ciboulette hachés
  • sel
  • poivre du moulin ou mélange 5 baies

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher les filets de poisson en tous petits cubes. Cette opération sera beaucoup plus facile si le poisson est à moitié congelé.
  2. 2
    Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger.
  3. Pour finir
    Mouler les tartares dans des petits ramequins individuels (huilés et tapissés de film alimentaire pour un démoulage plus facile) ou (mieux) à l'aide de cercles à pâtisserie. Réserver au frais. Démouler au moment du service.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler hehodubato - 15 août 2014
Excellent

Excellent. Pour ma part j'ai mis un peu plus de gingembre et rajouté des oignons frais et des câpres.

Signaler yenamaredelapubpleinnepage - 12 avril 2014

la pub intenpestive fait chier bye

Signaler Charles Edward - 28 avril 2013
Excellent

Tartare d'espadon
Très bonne recette!!!
Ma suggestion : Ne rien changer a la recette.

Signaler daphne-d86 - 18 avril 2012
Excellent

Très raffiné
Une recette dont la simplicité d’exécution n'a d'égale que le raffinement de la saveur. Rien à ajouter ni à supprimer ; c'est parfait comme ça.

Signaler liliane-k15 - 26 juin 2010
Excellent

Un délice !
Je suis conquise par toutes vos recettes depuis longtemps. Cette fois, je me suis lancée dans cette préparation de poisson cru. C'était absolument divin. Merci.

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