Baguette aux lardons

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Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 200 g de farine complète
  • 25 g de levure de boulanger
  • 1/2 litre d'eau
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 300 g de lardons
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à café de basilic

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 1 h
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. Mélangez les 2 farines et le sucre et faites un puits. Délayez la levure de boulanger dans l'eau tiède avec le sel et versez au centre. Mélangez bien le tout et travaillez avec les mains jusqu'à obtention d'un pâton homogène. Puis ajoutez le gruyère et les lardons, mélangez bien le tout et formez une baguette. Faites lever la pâte dans le four à 50°C (thermostat 1) pendant 1h30. Faite cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 40 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

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