Recette Pain tunisien

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Recette proposée par Aimee Agostino
Pour 8 personnes :
  • 1 kg de farine
  • 2 oeufs entiers
  • 10 cl de lait
  • 1 cube de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • eau tiède
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Pain tunisien

1Faire un levain avec la levure diluée dans le lait et 100 g de farine. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 10 minutes. Pétrir la farine, le sel et les oeufs en mouillant au fur et à mesure avec l'eau tiède soit à la main soit au robot. Ajouter le levain préparé en amont et pétrir au moins un quart d'heure pour que la pâte devienne élastique. Façonner vos pains et les mettre sur la plaque du four, couvrir d'un torchon et laisser lever 2 heures dans un endroit tiède. Faire cuire à 200°C (thermostat 6-7) en ayant pris soin de dorer les pains avant de les enfourner.

 
Recette proposée par Aimee Agostino (2 recettes)

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