Rillettes de maquereaux

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Plonger les maquereaux 5 minutes dans le court-bouillon en ébullition.
  2. 2
    Sortir les maquereaux et enlever la peau et les arrêtes pour ne garder que la chair.
  3. 3
    Préparer un mélange avec 50% de crème fraîche, 25% de moutarde à l'ancienne, 25% de moutarde traditionnelle et du poivre.
  4. 4
    Mélanger la préparation avec la chair des maquereaux : la quantité de préparation est variable en fonction de votre goût. Soit faire des rillettes un peu sèches, soit des rillettes plus onctueuses et plus crémeuses avec plus de préparation.
  5. Pour finir
    Ciseler la ciboulette et la mélanger aux rillettes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(21 avis)

Signaler Corinne - 18 août 2016
Très bien

Facile à réaliser et vraiment excellente

Signaler Redone - 28 juin 2016
Très bien

Génial et facile,gouté régulièrement lors du mélange des ingrédients.

Signaler papounette - 26 avril 2016
Pas mal

il manque la dose "approximative" de crème pour 1 kg de maquereau dans la recette car j'ai mis beaucoup trop de crème.- Pour le coup mes rillettes sont liquides ! pas du tout réussi.

Signaler catherine-a45 - 17 novembre 2015
Très bien

J'ai peut-être mis un peu trop de moutarde forte, sinon très bon et facile à faire

Signaler daniel-b89 -  2 août 2015

bonne recette un peut trop de moutarde a mon gout a refaire avec 70% de crème et 15% de moutarde de chaques

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