Confiture de pommes de terre

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Savourez cette confiture de pommes de terre parfumée à la vanille et à la cannelle. A tartiner à l'envi...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Faites-les cuire à la vapeur pendant une demi-heure. Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
  2. 2
    Pendant ce temps, versez le sucre dans une casserole. Ajoutez la cannelle, les graines de vanille et 20 cl d'eau. Mélangez et portez à ébullition. Lorsque la préparation commence à prendre une couleur caramel, retirez-la du feu. Coupez la gousse en 4 et ajoutez-y les morceaux.
  3. Pour finir
    Egouttez les pommes de terre, pelez-les et réduisez-les en purée. Dans une casserole, versez la purée et le sirop et portez à ébullition sans cesser de mélanger. Comptez 5 minutes de cuisson puis remplissez les pots de confiture.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler Patricia -  7 octobre 2009

Question
Merci Léo, j'aimerais bien savoir aussi...

Signaler Léo - 13 mai 2007

Question
Avec quoi puis-je consommer cette confiture ? Merci.

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