Recette Poires au vin et cassis

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Recette proposée par Michèle De Puyraimond

Un dessert agréable après un repas copieux et très facile à réaliser.

Facile

Pour 6 personnes :

• 6 poires mûres mais fermes
• 1 bouteille de Bourgogne rouge
• 150 g de sucre en poudre
• 25 cl de crème de cassis de Dijon
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille
• 6 grains de poivre
• 1 clou de girofle

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 100 mn

 

Préparation Poires au vin et cassis

1Dans une casserole, verser le vin, ajouter le sucre, la cannelle et la gousse de vanille fendue dans la longueur.
Ajouter poivre et clou de girofle. Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes à petits frémissements.

2Eplucher les poires en les gardant entières avec leur queue. Les plonger dans le sirop et faire cuire doucement pendant 30 minutes. Laisser refroidir dans le sirop.

3Mettre les poires dans un compotier. Retirer toutes les épices du sirop.

4Ajouter dans le sirop la crème de cassis et mélanger.

5Verser sur les poires et mettre au frais pendant 1 heure avant de servir.

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Recette proposée par Michèle De Puyraimond (14 recettes)

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Riz au lait aux pommes

Pommes confites au miel

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Simone Guillet sur la recette Poires au vin et cassis
  Extra ! Un vrai régal ! Quelle bonne idée de rajouter de la liqueur de cassis, nous nous sommes régalés ! Merci pour cette recette.
  Ma suggestion : Pour ma part, lorsque nous sommes juste en famille, je coupe les poires en deux afin qu'elles s’imprègnent bien de ce délicieux nectar; moins belle présentation, certes, mais tellement meilleur ! Comme les fruits étaient bien fermes, je n'ai pas modifié le temps de cuisson, c'était parfait.
  
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• L'avis de Nathalie Hu sur la recette Poires au vin et cassis
  Délicieux Un dessert parfais après une bonne viande, juste un peu trop sucré à mon goût! Bon appétit
  Ma suggestion : Moitié vin moitié eau et moins de sucre. Ma grand me conseil de rajouter de la muscade!
  
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• L'avis de Jocelyne Cognat-chemouil sur la recette Poires au vin et cassis
  Poires au vin Excellent. Parfum de mon enfance qui me rappelle les recettes de ma grand-mère.
  Ma suggestion : Rien à changer, c'est parfait. J'ai juste remplacé la liqueur de cassis par du sirop de cassis comme le suggérait une autre internaute.
  
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• L'avis de Odile Jalibert sur la recette Poires au vin et cassis
  Excellent Excellent et facile à réaliser ! Avec des poires de petites tailles, laissées entières avec la queue pour plus de facilité pour les manger !
  Ma suggestion : On peut ajouter aussi du sirop de cassis !
  
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