Gâteau renversé aux poires

5 / 5  basé sur 13 avis
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Un gâteau moelleux et fondant qui plaît à tout le monde

Recette proposée par Mady Pham

Ingrédients

  • 2 grosses poires
  • 15 morceaux de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 15 morceaux de sucre imbibés d'eau. Lorsqu'il est doré, dispersez-le dans un moule.
  2. 2
    Epluchez et videz les poires, puis coupez-les en épaisses lamelles. Disposez-les dans le fond du moule sur le caramel.
  3. 3
    Dans une terrine, travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre crémeux, ajoutez le sucre, mélangez bien, et incorporez l'un après l'autre les oeufs entiers. Mélangez la levure et la farine et incorporez-les peu à peu au mélange. S'il vous reste des morceaux de poires, vous pouvez les mélanger à la pâte.
  4. 4
    Versez cette préparation dans le moule sans déranger les morceaux de poires et faites cuire 25-30 minutes à 180°C. Assurez-vous de la bonne cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
  5. Pour finir
    Démoulez immédiatement à la sortie du four en renversant le moule sur un plat de service.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler stef - 27 novembre 2016
Très bien

Très bon , cependant les quantité son un peu juste pr un moule de 26 cm

Signaler Effy -  1 septembre 2016
Excellent

Trop facile trop bon

Signaler mamatimbi - 17 décembre 2015
Très bien

Toujours aussi bon (déjà commenté en 2013) mais il faudrait beurrer les côtés du moule là où il n'y a pas de caramel afin de faciliter le démoulage.
Sinon rien à changer, c'est très bon et moelleux;

Signaler Pascaline - 16 juillet 2015
Excellent

Un gâteau excellent qui a fait l'unanimité !
Personnellement j'ai mis des poires au sirop ainsi qu'un peu d'arôme naturel de vanille dans la pâte et c'était génial !

Signaler mama ti mbi - 21 octobre 2013
Très bien

Très bon, facile et rapide
Rien à dire, c'est facile et très bon.
Je referais à l'occasion et je tenterais avec des pommes, dans ce cas je les ferais dorer et caraméliser à la poêle sinon ce sera moins moelleux qu'avec les poires.
Ma suggestion : J'ai préparé le caramel avec 25 morceaux de sucre et il fallait bien ça !
Mais mon moule à manqué est assez grand et peut-être que mes morceaux sont plus petits que ceux utilisés dans la recette ?
Attention, il faut démouler vraiment tout de suite, sinon le caramel durcit assez vite et reste au fond du moule.

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