Recette Pot-au-feu espagnol

2 avis - Note : 4/5

Recette proposée par David Sanchez

Facile

Pour 10 personnes :

• 800 g de boeuf
• 500 g de pois chiches
• 300 g de jambon fumé en morceaux
• 250 g de porc (petit salé)
• 1 poule
• 10 pommes de terre
• 6 carottes
• 2 oignons
• 2 poireaux
• 1 gousse d'ail
• 1 chou blanc
• 1 chorizo
• 1 à 2 morcillas (boudin espagnol) par personne
• 1 feuille de laurier
• 1 brin de romarin
• piment d'espelette
• safran
• pignons de pin
• cheveux d'anges
• sel, poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 150 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 180 mn

 

Dernière mise à jour 30/04/2007

Préparation Pot-au-feu espagnol

1La veille, faire tremper les pois chiches dans une grande quantité d'eau. Le lendemain, remplir une grande marmite d'eau froide, y mettre les pois égouttés, la poule et le boeuf. Porter à ébullition et écumer. Laisser mijoter pendant 1 heure.

2Ensuite, ajouter le petit salé, le jambon, les oignons, les carottes, les poireaux, l'assaisonnement, l'ail écrasé et les herbes. Laisser cuire 20 minutes.

3Ajouter ensuite le chou, les pommes de terre, le chorizo, la morcilla et les pignons de pin. Continuer la cuisson pendant 1 heure (minimum) à feu très doux.

4Au moment de servir, il faut égoutter les légumes et la viande et servir dans un plat. Jeter les cheveux d'anges dans le bouillon et le servir par-dessus la viande et les légumes.

Pour finir... Chacun peut ajouter ce qu'il veut dans la recette qu'il s'agisse d'autres légumes ou de viande.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par David Sanchez

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Baeckoffe

 

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Vincent Marti sur la recette Pot-au-feu espagnol
  Pilotes de grand mère Très bonne recette.
  Ma suggestion : Ma grand mère confectionnait ses pilotes à base de boeuf, de porc, de muscade et de citron râpé dans une feuille de choux, quelle faisait mijoter dans le bouillon de la poule.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Nicole Lliteras sur la recette Pot-au-feu espagnol
  Pilotès Ma mère nous la préparait à Noël chaque année, elle appelait cela pilotès (petites pelotes, c'est à dire boulettes).
  Ma suggestion : Des boulettes à base de boeuf, veau, porc hachés avec mie de pain rassi, pignons de pin, boudin espagnol, cuites dans chaque feuille de chou avec le bouillon.
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Recette pot au feu allege

Ingredients : Navet, Choux, Bouquet garni, Poireaux, Bouillon en cube

17 avis

Recette pot au feu légumes

Ingredients : Navet, Gros sel, Choux, Clou de girofle, Céleri

1 avis

Recette charlotte vanillee a la cannelle

Ingredients : Compote pomme, Boudoir, Fromage blanc, Rhum, Cannelle

Recette caramel au beurre sale aux chamallows

Ingredients : Chamallow, Creme liquide, Jus, Eau, Citron

31 avis

Cuisson poulet

Ingredients : Fécules, Gingembre frais, Cuisse, Poireau, Blanc poulet

2 avis

Recette tarte aux pommes de mamie

Ingredients : Reinette, Pomme, Farines, Beurre, Sucre

39 avis

Recette poireaux au saumon fume

Ingredients : Baies roses, Aneth, Poireaux, Saumon fumé, Gruyere

3 avis

Compote de pomme fraise

Ingredients : Fraise, Pomme

Viande sechee

Ingredients : Cheval

7 avis

Recette gratin de macaronis au fromage

Ingredients : Pâtes courtes, Macaronis, Bechamel, Comte, Chapelure

7 avis

Cake au crabe

Ingredients : Surimi, Mayonnaise, Gruyere, Huile, Levure chimique

11 avis

Recette darne saumon

Ingredients : Huile d'arachide, Lait coco, Curry, Saumon, Mûre

 

     1 avis

Recette delice de chair a saucisse

Ingredients : Saucisses, Coriandre, Carotte, Pommes de terre, Oignon

     3 avis

Jambon a l os

Ingredients : Poireau, Choux, Poireaux, Jambons, Carotte

     18 avis

Prix pomme terre

Ingredients : Chorizo, Pommes de terre

Jambon pour l aperitif

Ingredients : Jambons

Recette thon aux piments et oignons

Ingredients : Thon, Piment, Oignon, Poivre, Sel

Recette soupe de cardons

Ingredients : Cardon, Carotte, Pommes de terre, Persil, Ail

     10 avis

Courgettes spaghettis

Ingredients : Spaghetti, Safran, Viande, Herbe provence, Courgette

Recette creme renversee au chocolat

Ingredients : Chocolat, Creme liquide, Sucre, Oeuf

Recette beignets parfumes

Ingredients : Maizena, Sucre glace, Sucre vanille, Huile, Levure chimique

Recette tartare de saumon au fenouil

Ingredients : Raifort, Moutarde à l'ancienne, Baies roses, Fenouil, Câpre

Cake au chocolat et noix de pecan

Ingredients : Cerneaux de noix, Cacao, Vanille, Miel, Chocolat noir

     26 avis

Riz au lait facile et rapide

Ingredients : Caramel, Riz, Vanille, Sucre vanille, Lait

Recettes liées à pot-au-feu espagnol