Recette Tortilla

Recette proposée par Tanya Philippot

4 / 5  (10 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de farine de blé
  • 130 ml d'eau tiède un peu plus chaude que la main (environ 40°C)
  • 120 ml d'huile d'olive
  • 1 ou 2 cuillères à café rase de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 mn
  • 2 mn
  • 23 mn

Préparation Tortilla

1 Mélangez la farine avec l'huile à la main, puis rajoutez l'eau tiède salée. La pâte doit être lisse. Rajoutez de la farine si elle est trop collante ou de l'eau si elle est trop sèche.
2 Faites une grosse boule avec la pâte. Enveloppez-la dans un torchon propre et réservez pendant 2 heures à temperature ambiante.
3 Découpez la boule en 12 petites boules de même taille.
4 Farinez un peu le plan de travail. Etalez à la main chaque boule de façons à obtenir une crêpe.
5 Faites cuire à la poêle sans huile environ 1 minute par face. Les tortillas doivent avoir un aspect doré.
Pour finir
Agrémentez comme vous le souhaitez et dégustez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Tortilla

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Note moyenne :

4



(10 avis)

christelle_r47 - 21 septembre 2013
Médiocre

Immangeable !
J'ai suivi la recette à la lettre, mais c'était immangeable ! Les tortillas étaient trop 'denses', au goût très farineux. Je ne referai pas cette recette.
Ma suggestion : Après avoir regardé d'autres recettes sur internet il aurait peut etre fallu doubler la quantité d'eau ?

Anna-Louise - 28 septembre 2012
Excellent

Miam miam miam!!!
Ma famille et moi adorons manger des fajitas et nous achetions toujours en packs mais je ne avais jamais fait maison et je dois avouer que votre recette est excellente, merci!!!

nathalie21586 - 17 novembre 2010
Excellent

Super

Stéphanie -  2 juin 2010
Excellent

Fini les packs tout prêts !
C'est la 1ère fois que j'en fais maison, et bien fini les packs tout prêts (chers au passage). Mon mari et moi avons adoré ! Merci.
Ma suggestion : Avec du guacamole (fait maison bien sûr !), tomate, salade, sauce salsa, gruyère râpé et viande hachée... c'est un régal !

Laurence -  9 mai 2008

Et pourquoi pas avec un peu de farine de maïs ?
Ma suggestion : Les Mexicains font leurs tortillas avec de la farine de maïs. Pourquoi ne en rajouter 200 g aux 300 g de farine de blé ? Vous verrez, ça donne un meilleur goût.

Toni -  5 juillet 2007

C'est mexicain...
En Espagne, nous appelons tortilla une omelette avec des œufs, pour faire simple. Les Mexicains, eux, désignent par le même nom une galette de blé ou de maïs dans laquelle on ajoute des légumes, de la viande, du guacamole, de la crème fraîche (la liste n'est pas exhaustive... mais constitue un peu la base). Sans oublier la sauce piquante mexicaine, bien entendu.

Pat -  7 mai 2007
Excellent

Au maïs ?
La recette est excellente pour obtenir la tortilla de base au blé, mais la recette de la tortilla au maïs ou au blé intégral serait aussi bienvenue.
Ma suggestion : Et les totopos frits ? La tortilla de maïs mais découpée et cuite en friture ? Vous les avez essayés avec des tortillas de blé ? Cela demande plus de prudence qu'avec celles au maïs, mais le résultat est excellent...

France -  2 mai 2007
Excellent

Enfin la bonne recette !
Bonjour, j'ai essayé toutes les recettes de tortillas des internautes et la meilleure est la vôtre. Félicitation pour cette recette familiale !
Ma suggestion : J'ai agrémenté avec du boeuf haché aux carottes mariné 1 heure dans du citron et du thym : c'est très bon !

Tanya -  2 mai 2007

Réponse
Ma recette me vient de ma belle-mère d'origine mexicaine. Evidemment pour moi, cette recette est la meilleure.
Vous ne serait pas deçu, c'est sûr !

Françoise -  1 mai 2007

Question
Pour moi la tortilla était une omelette aux pommes de terre, recette espagnole, de quelle origine vient votre recette qui m'a l'air bien sympathique ? Merci de votre réponse.