Recette Feuilleté aux champignons et jambon

Recette proposée par Julie Piat

5 / 5  (11 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 g de champignons de Paris
  • 400 g de jambon blanc
  • 400 g de pâte feuilletée
  • 100 g de fromage râpé
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation Feuilleté aux champignons et jambon

1 Faites bouillir le lait dans une casserole, retirez du feu et laissez tiédir. Faites fondre le beurre dans une autre casserole, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait et mélangez vivement, puis remettez sur le feu et remuez en fouettant pendant 2 minutes. Retirez du feu, ajoutez 2 jaunes d'oeufs en fouettant, salez et poivrez, puis incorporez le fromage râpé. Réservez.
2 Nettoyez les champignons en coupant le pied terreux. Emincez-les. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir en remuant sans arrêt pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste colorés. Salez et poivrez.
3 Etalez la moitié de la pâte en rectangle de 35 cm de long sur 20 cm de large sur une plaque à pâtisserie. Recouvrez cette abaisse de pâte feuilletée de jambon en laissant une marge de 2 cm tout autour. Etalez par-dessus une couche de sauce, puis une de champignons. Recommencez avec du jambon, de la sauce et des champignons, puis remettez une couche de jambon. Etalez le reste de pâte et posez-la en couvercle en pinçant les bords tout autour.
Pour finir
Battez le dernier jaune d'oeuf dans un peu d'eau et badigeonnez-en le dessus du feuilletée. Faites cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes puis baissez à 180°C (thermostat 6), poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Feuilleté aux champignons et jambon

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(11 avis)

Anne -  1 décembre 2014
Excellent

Délicieux, tout le monde a adoré

Angel - 11 juillet 2014

Pour résumer : trop bon!!!!
Toute la famille a adoré. Aucun reste!

Sybille -  2 mars 2014
Excellent

Super bon !!!!!!!!
Ce feuilleté est devenu un classique à la maison. Simple et rapide, un très bon plat le dimanche soir avec une salade. Les enfants et le mari adorent !!

Sophie - 17 février 2014

Excellent!!!
Simple mais efficace, repas complet qui a ravi toute la famille!

Sophie - 17 février 2014
Excellent

Excellent!!
Simple, met bien en valeur le goût des champignons et constitue un repas complet. Il a ravi toute la famille!!!

vivele57 - 20 janvier 2014
Excellent

feuilleté aux champignons et jambon
excellente recette ! bravo !
Ma suggestion : j'ai rajouté de la noix de muscade à la béchamel et aussi du persil et de l'ail sur les champignons

Islam - 11 janvier 2013

Magnifique
Très simple et délicieux .les enfants et ls grands adorent MRC a ts
Ma suggestion : J vs suggère de vs essayez et bn apite

Islam - 11 janvier 2013
Excellent

Magnifique
Très simple et délicieux .les enfants et ls grands adorent MRC a ts
Ma suggestion : J vs suggère de vs essayez et bn apite

Islam - 11 janvier 2013

Magnifique
Très simple et délicieux .les enfants et ls grands adorent MRC a ts
Ma suggestion : J vs suggère de vs essayez et bn apite

nathalie-b87-jdf - 26 avril 2012
Excellent

Les choses les plus simples...
sont souvent les meilleures.Merci pour cette recette simple mais goûteuse.
J'ai utilisé des champignons émincés surgelés, auxquels j'ai rajouté un peu d'ail et de persil à la cuisson.
Ma suggestion : Moins de béchamel, mais ça c'est mon goût...