Feuilleté aux champignons et jambon

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Ingrédients

  • 500 g de champignons de Paris
  • 400 g de jambon blanc
  • 400 g de pâte feuilletée
  • 100 g de fromage râpé
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites bouillir le lait dans une casserole, retirez du feu et laissez tiédir. Faites fondre le beurre dans une autre casserole, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait et mélangez vivement, puis remettez sur le feu et remuez en fouettant pendant 2 minutes. Retirez du feu, ajoutez 2 jaunes d'oeufs en fouettant, salez et poivrez, puis incorporez le fromage râpé. Réservez.
  2. 2
    Nettoyez les champignons en coupant le pied terreux. Emincez-les. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir en remuant sans arrêt pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste colorés. Salez et poivrez.
  3. 3
    Etalez la moitié de la pâte en rectangle de 35 cm de long sur 20 cm de large sur une plaque à pâtisserie. Recouvrez cette abaisse de pâte feuilletée de jambon en laissant une marge de 2 cm tout autour. Etalez par-dessus une couche de sauce, puis une de champignons. Recommencez avec du jambon, de la sauce et des champignons, puis remettez une couche de jambon. Etalez le reste de pâte et posez-la en couvercle en pinçant les bords tout autour.
  4. Pour finir
    Battez le dernier jaune d'oeuf dans un peu d'eau et badigeonnez-en le dessus du feuilletée. Faites cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes puis baissez à 180°C (thermostat 6), poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(21 avis)

Signaler Minnie -  3 mai 2017
Très bien

Délicieux mais lourd

Signaler Nana - 17 janvier 2017
Excellent

Je suis en train de la faire sa a l air délicieux je vous redirai quoi ;)

Signaler Sabrina  - 25 août 2016
Excellent

Très bonne recette merci

Signaler Ducky -  5 août 2016
Très bien

Vite fait, simple et bon
A refaire§

Signaler Emma - 23 juin 2016
Excellent

J'adore cette aplication ????

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