Recette Feuilleté aux champignons et jambon

Recette proposée par Julie Piat

5 / 5  (17 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 g de champignons de Paris
  • 400 g de jambon blanc
  • 400 g de pâte feuilletée
  • 100 g de fromage râpé
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation Feuilleté aux champignons et jambon

1 Faites bouillir le lait dans une casserole, retirez du feu et laissez tiédir. Faites fondre le beurre dans une autre casserole, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait et mélangez vivement, puis remettez sur le feu et remuez en fouettant pendant 2 minutes. Retirez du feu, ajoutez 2 jaunes d'oeufs en fouettant, salez et poivrez, puis incorporez le fromage râpé. Réservez.
2 Nettoyez les champignons en coupant le pied terreux. Emincez-les. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir en remuant sans arrêt pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste colorés. Salez et poivrez.
3 Etalez la moitié de la pâte en rectangle de 35 cm de long sur 20 cm de large sur une plaque à pâtisserie. Recouvrez cette abaisse de pâte feuilletée de jambon en laissant une marge de 2 cm tout autour. Etalez par-dessus une couche de sauce, puis une de champignons. Recommencez avec du jambon, de la sauce et des champignons, puis remettez une couche de jambon. Etalez le reste de pâte et posez-la en couvercle en pinçant les bords tout autour.
Pour finir
Battez le dernier jaune d'oeuf dans un peu d'eau et badigeonnez-en le dessus du feuilletée. Faites cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes puis baissez à 180°C (thermostat 6), poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Feuilleté aux champignons et jambon

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Note moyenne :

5



(17 avis)

Signaler Emma - 23 juin 2016
Excellent

J'adore cette aplication ????

Signaler diane69 -  3 juin 2016
Excellent

je vais le faire ce soir, merci beaucoup

Signaler Kany57 -  3 novembre 2015
Excellent

Excellent. A la place d une pâte feuilletée, j ai fait une pâte brisée maison. En quantité j'avais moins de jambon et champignon mais c était bon quand même . Ça faisait longtemps que mon mari ne m avait pas félicitée comme ca.merci pour cette recette.

Signaler RLHQL14 - 26 août 2015
Excellent

Excellente recette. A réaliser pour une dîner avec une salade.

Signaler chantal - 24 août 2015

intéressante je vais faire la recette demain : je devais faire feuilleté janbon gouda mais votre idée d'incorporer des champignons me sédui chantal

Signaler Sylvie - 10 avril 2015
Très bien

Recette rapide et efficace. La famille s'est régalée.

Signaler tanuccia - 24 mars 2015
Très bien

Pas mal, on a aimé... A refaire!

Signaler Anne -  1 décembre 2014

Délicieux, tout le monde a adoré

Signaler Angel - 11 juillet 2014

Pour résumer : trop bon!!!!
Toute la famille a adoré. Aucun reste!

Signaler Sybille -  2 mars 2014
Excellent

Super bon !!!!!!!!
Ce feuilleté est devenu un classique à la maison. Simple et rapide, un très bon plat le dimanche soir avec une salade. Les enfants et le mari adorent !!