Recette Espadon au sésame et à l'huile d'argan

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Natalia Kriskova

Une association douce de sésame grillé et d'huile d'argan du Maroc pour mettre en valeur la chair délicieuse de l'espadon.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 darnes assez épaisses d'espadon
• 50 g de graines de sésame blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile d'argan
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre
• fleur de sel
• poivre

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 10 mn

 

Préparation Espadon au sésame et à l'huile d'argan

1Passez les darnes d'espadon dans les graines de sésame de façon à les enrober complètement.

2Faites chauffer une poêle à feu vif, y verser 1 cuillère à soupe d'huile neutre. Faites dorer les darnes de poisson à feu très vif pendant 3 à 5 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson. L'espadon peut rester un peu rosé à l'intérieur, il n'en sera que meilleur. Veillez à ne pas faire brûler les graines de sésame, au besoin baissez un peu le feu en cours de cuisson.

3Disposez les darnes dans des assiettes, salez et poivrez, arrosez d'huile d'argan. Servez avec du riz ou de la graine de couscous ou une simple salade.

Pour finir... L'huile d'argan a un parfum envoûtant, il ne faut pas en mettre beaucoup. Vous la trouvez au rayon épicerie exotique et dans les magasins bio.

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Steaks de thon cachés

Sashimi

 

Vos avis sur la recette espadon au sésame et à l'huile d'argan

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Philippe sur la recette Espadon au sésame et à l'huile d'argan
  Délicieux Le tofu n'a toujours pas de goût!! En tout cas la sauce est bien relevée et les petits légumes sont bien cuits à point!! Un vrai délice!!!
  
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• L'avis de Myriam sur la recette Espadon au sésame et à l'huile d'argan
  Excellent Très très bon ! Mon premier tartare !
  Ma suggestion : Avec des petits oignons c'est encore meilleur !
  
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• L'avis de Angie Mourgues sur la recette Espadon au sésame et à l'huile d'argan
  Sésame J'ai dit saumon, pardon, je corrige : espadon. (Mais avec du saumon c'est aussi très bon !)
  
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• L'avis de Angie sur la recette Espadon au sésame et à l'huile d'argan
  Sésame Personnellement, je fais griller les graines de sésame à sec, avant de rouler les darnes ou les pavés de saumon dedans. Je les fais ensuite cuire au micro-ondes et, seulement au moment de servir, je mets l'huile d'argan dessus.
  
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• L'avis de Annelise sur la recette Espadon au sésame et à l'huile d'argan
  Bonne recette Simple et très bon.
  
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