Espadon au sésame et à l'huile d'argan

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Une association douce de sésame grillé et d'huile d'argan du Maroc pour mettre en valeur la chair délicieuse de l'espadon.

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Passez les darnes d'espadon dans les graines de sésame de façon à les enrober complètement.
  2. 2
    Faites chauffer une poêle à feu vif, y verser 1 cuillère à soupe d'huile neutre. Faites dorer les darnes de poisson à feu très vif pendant 3 à 5 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson. L'espadon peut rester un peu rosé à l'intérieur, il n'en sera que meilleur. Veillez à ne pas faire brûler les graines de sésame, au besoin baissez un peu le feu en cours de cuisson.
  3. Pour finir
    Disposez les darnes dans des assiettes, salez et poivrez, arrosez d'huile d'argan. Servez avec du riz ou de la graine de couscous ou une simple salade.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Philippe -  5 juillet 2011
Très bien

Délicieux
Le tofu n'a toujours pas de goût!! En tout cas la sauce est bien relevée et les petits légumes sont bien cuits à point!! Un vrai délice!!!

Signaler Myriam -  9 novembre 2010
Excellent

Excellent
Très très bon ! Mon premier tartare !
Ma suggestion : Avec des petits oignons c'est encore meilleur !

Signaler Angie - 21 avril 2008

Sésame
J'ai dit saumon, pardon, je corrige : espadon. (Mais avec du saumon c'est aussi très bon !)

Signaler Angie - 21 avril 2008

Sésame
Personnellement, je fais griller les graines de sésame à sec, avant de rouler les darnes ou les pavés de saumon dedans. Je les fais ensuite cuire au micro-ondes et, seulement au moment de servir, je mets l'huile d'argan dessus.

Signaler Annelise - 12 avril 2008
Très bien

Bonne recette
Simple et très bon.

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