Recette Tarte au citron facile

Recette proposée par La Rédaction

Une recette de tarte au citron simplissime ! A voir également en vidéo.

5 / 5  (191 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 3 citrons (non traités)
  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 4 oeufs entiers
  • 1 cuillère à soupe Mïzena
  • Pour la meringue :
  • 100 g de sucre glace
  • 4 blancs d'oeufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation Tarte au citron facile

1
Tarte au citron facile : Etape 1
Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule. Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux.
2
Tarte au citron facile : Etape 2
Ajoutez le jus et le zeste râpé des citrons ainsi que le beurre fondu la fécule de maïs (maïzena) diluée dans une cuillère à soupe d'eau. Mélangez.
3
Tarte au citron facile : Etape 3
Chemisez un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte sablée. Avec les doigts, faites bien adhérer la pâte aux bords du moule et piquez-la avec une fourchette. Versez la crème au citron directement sur la tarte et faites cuire 35 à 40 minutes à 180°c (thermostat 6) jusqu'à ce que la crème soit figée, et dorée sur le dessus. Laissez refroidir à température ambiante.
4
Tarte au citron facile : Etape 4
Pendant que la tarte cuit puis refroidit, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez le sucre glace en procédant en deux fois : une cuillère à soupe de sucre quand les blancs commencent à monter, puis le reste en passant à vitesse maximum pour les serrer.
Pour finir
Tarte au citron facile : Etape 5
Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue en la répartissant de façon uniforme à l'aide d'une spatule. Décorez la tarte en plongeant un fouet dans la meringue puis en le soulevant rapidement pour former des pointes. Faites cuire quelques instants sous le grill du four très chaud, en surveillant pour ne pas que la meringue brûle.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Préparation en video

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Avis sur la recette Tarte au citron facile

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Note moyenne :

5



(191 avis)

babisfro -  5 avril 2014

n'ayant jamais fait de tarte au citron,je me suis lancée pour faire plaisir a une amie,résultat:excelent!Toutefois j'ai fait ma pâte moi-même.

celine.a38 -  3 mars 2014
Très bien

miam

pipouneladodue - 28 février 2014
Excellent

tarte au citron meringuée
Pour un coup d'essai ce fut un coup de maître ! Tous mes invités en ont redemandé et n'en avaient jamais mangé d'aussi bonne!
Ma suggestion : J'ai mis le zeste d'un seul citron car tout le monde n'aime pas forcément. Je pense que la prochaine fois je ferai mieux la meringue car il me semble que mes blancs d'oeufs n'étaient pas assez montés, par rapport à la vidéo.

doudou lélé - 28 février 2014
Excellent

recette géniale
réussie aussi bien pour la première fois : la pâte géniale et la meringue croquante ...

Ma suggestion : je vais essayer d'éliminer les bouts de zeste en les faisant infuser dans la crème....

Laetitia - 23 février 2014
Excellent

Top
Recette très facile à faire pour un excellent résultat.

florence-r16 - 19 février 2014
Excellent

excellent et facile
recette facile à faire, très bien expliquée et qui fait de l'effet!

Alice-rédacJDF - 17 février 2014
Excellent

Réponse à Chrys
Bonjour Chrys, merci de votre intérêt pour cette tarte au citron. Je vous invite à poser votre question sur la meringue croustillante sur notre forum cuisine : http://cuisiner.journaldesfemmes.com/forum/ Des pâtissiers aguerris se feront un plaisir de vous répondre. Bonne dégustation

Chrys - 16 février 2014
Bien

Bon dessert. Efficace.
Pour ma part, 35 min à 150°
Ma suggestion : Comment obtenir une meringue croustillante ? Un conseil ?

nathalie-b87-jdf -  9 février 2014
Excellent

Facile et délicieux
Fan de tarte au citron, c'est la première fois que j'en faisais une moi même et c'est une réussite. Tout le monde c'est régalé ! Merci
Faite avec une pâte sablée maison
Ma suggestion : Pour notre goût : 4 petits citrons jaunes + 1 citron vert et seulement 100 g de sucre
Attention, le goût se renforce si on la fait, comme moi, la veille
Pour éviter de détremper la pâte, la badigeonner avec un peu de blanc d'oeuf et la précuire 5 à 10 mn

Émilie -  6 février 2014
Très bien

Un délice
Succès garanti !!
Pour qu'elle soit plus copieuse (moule assez grand) j'ai mis 6oeufs et 180g de farine, et 4 citrons. J'ai découpé des rondelles de citron que j'ai mis en en fin de cuisson sur la tarte...et saupoudrée d'un sachet de sucre vanillé avant la mise au four!
Bref on s'est tous régalés...même ceux qui m'avaient dit "ah non moi j'ai pas ma tarte au citron!!"