Recette Tarte au citron meringuée rapide

Recette proposée par La Rédaction

Une recette de tarte au citron simplissime ! A voir également en vidéo.

5 / 5  (218 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 3 citrons (non traités)
  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 4 oeufs entiers
  • 1 cuillère à soupe Mïzena
  • Pour la meringue :
  • 100 g de sucre glace
  • 4 blancs d'oeufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation Tarte au citron meringuée rapide

1
Tarte au citron meringuée rapide : Etape 1
Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule. Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux.
2
Tarte au citron meringuée rapide : Etape 2
Ajoutez le jus et le zeste râpé des citrons ainsi que le beurre fondu la fécule de maïs (maïzena) diluée dans une cuillère à soupe d'eau. Mélangez.
3
Tarte au citron meringuée rapide : Etape 3
Chemisez un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte sablée. Avec les doigts, faites bien adhérer la pâte aux bords du moule et piquez-la avec une fourchette. Versez la crème au citron directement sur la tarte et faites cuire 35 à 40 minutes à 180°c (thermostat 6) jusqu'à ce que la crème soit figée, et dorée sur le dessus. Laissez refroidir à température ambiante.
4
Tarte au citron meringuée rapide : Etape 4
Pendant que la tarte cuit puis refroidit, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez le sucre glace en procédant en deux fois : une cuillère à soupe de sucre quand les blancs commencent à monter, puis le reste en passant à vitesse maximum pour les serrer.
Pour finir
Tarte au citron meringuée rapide : Etape 5
Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue en la répartissant de façon uniforme à l'aide d'une spatule. Décorez la tarte en plongeant un fouet dans la meringue puis en le soulevant rapidement pour former des pointes. Faites cuire quelques instants sous le grill du four très chaud, en surveillant pour ne pas que la meringue brûle.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Tarte au citron meringuée rapide

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Note moyenne :

5



(218 avis)

Signaler J-philippe -  6 février 2016
Excellent

Super recette et la meringue top ,cependant, attention à la durée de cuisson , j'ai un petit four et 20 min c'était suffisant

Signaler Lola  - 24 janvier 2016

Signaler lola - 30 décembre 2015
Très bien

bonne recette certains se permette de critiquer peut etre que ce n est pas la recette le probleme mais la
patissiere

Signaler Chef  - 30 novembre 2015
Excellent

J adore cette recette c est delicieux vraimant mon avis c est ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Etoiles J ADORE !!

Signaler felicite - 21 novembre 2015

Excellent et tres simple à réaliser, pourquoi lora se permet de faire ce genre de critique, c'est pas gentil les ...

Signaler kirifi - 16 novembre 2015
Excellent

Excellente recette, merci encore !

Signaler auguste-p -  5 novembre 2015
Très bien

très, très, bon...bonne recette et bien que pas trop doué en cuisine, j'ai régalé mes invités !!!
STP Lora, critique pas la recette, tu es la seule à le faire sur les différents avis. Si tu es aussi nulle que çà, quitte la cuisine et passe à autre chose...

Signaler Lora -  4 novembre 2015
Médiocre

Ouh la! Recette ratée et archi ratée! Temps de cuisson trop long, manque de precisions, meringues pas terrible... Désolée mais plus pour moi

Signaler Lalette -  1 novembre 2015

Excellente recette de tarte inratable !! Les proportions acidité sucre sont justes parfaites merci

Signaler emilie-l57 - 28 octobre 2015
Excellent

Excellente et tout le monde aime, même ceux qui ne sont pas fans du citron ;)