Tarte au citron meringuée rapide

5 / 5  basé sur 225 avis
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Une recette de tarte au citron simplissime ! A voir également en vidéo.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 3 citrons (non traités)
  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 4 oeufs entiers
  • 1 cuillère à soupe Mïzena
  • Pour la meringue :
  • 100 g de sucre glace
  • 4 blancs d'oeufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule. Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux.
  2. 2
    Ajoutez le jus et le zeste râpé des citrons ainsi que le beurre fondu la fécule de maïs (maïzena) diluée dans une cuillère à soupe d'eau. Mélangez.
  3. 3
    Chemisez un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte sablée. Avec les doigts, faites bien adhérer la pâte aux bords du moule et piquez-la avec une fourchette. Versez la crème au citron directement sur la tarte et faites cuire 35 à 40 minutes à 180°c (thermostat 6) jusqu'à ce que la crème soit figée, et dorée sur le dessus. Laissez refroidir à température ambiante.
  4. 4
    Pendant que la tarte cuit puis refroidit, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez le sucre glace en procédant en deux fois : une cuillère à soupe de sucre quand les blancs commencent à monter, puis le reste en passant à vitesse maximum pour les serrer.
  5. Pour finir
    Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue en la répartissant de façon uniforme à l'aide d'une spatule. Décorez la tarte en plongeant un fouet dans la meringue puis en le soulevant rapidement pour former des pointes. Faites cuire quelques instants sous le grill du four très chaud, en surveillant pour ne pas que la meringue brûle.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(225 avis)

Signaler Gigi - 21 mars 2017
Excellent

Très facile et excellente.. Mes amis se sont régalés. Je recommande à ceux qui comme moi ne sont pas très doués en patisserie.

Signaler Bébé bizou - 25 février 2017

Ces une très bonne tarte merci beaucoup ces moi qui réussit jamais la tarte au citron la je vois que je vais me régalé 5/5bravo

Signaler Lise  -  1 février 2017
Excellent

Débutante en pâtisserie, j'ai trouvé cette recette très facile et le résultat est tout à fait délicieux !!! Je recommande

Signaler LOUKADIDI - 10 octobre 2016

Je l'es essayer et elle est excellente mais moi dabitude je chauffe dans une casserole mais celle la est mieux je l'avoue !!!!!

Signaler angy -  3 octobre 2016
Excellent

Mes invités ont adoré ce gâteau. Recette un peu longue mais facile. A faire et à refaire.

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