Recette Tarte au citron meringuée rapide

Recette proposée par La Rédaction

Une recette de tarte au citron simplissime ! A voir également en vidéo.

5 / 5  (223 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 3 citrons (non traités)
  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 4 oeufs entiers
  • 1 cuillère à soupe Mïzena
  • Pour la meringue :
  • 100 g de sucre glace
  • 4 blancs d'oeufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Tarte au citron meringuée rapide : Etape 1
    Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule. Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux.
  2. 2
    Tarte au citron meringuée rapide : Etape 2
    Ajoutez le jus et le zeste râpé des citrons ainsi que le beurre fondu la fécule de maïs (maïzena) diluée dans une cuillère à soupe d'eau. Mélangez.
  3. 3
    Tarte au citron meringuée rapide : Etape 3
    Chemisez un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte sablée. Avec les doigts, faites bien adhérer la pâte aux bords du moule et piquez-la avec une fourchette. Versez la crème au citron directement sur la tarte et faites cuire 35 à 40 minutes à 180°c (thermostat 6) jusqu'à ce que la crème soit figée, et dorée sur le dessus. Laissez refroidir à température ambiante.
  4. 4
    Tarte au citron meringuée rapide : Etape 4
    Pendant que la tarte cuit puis refroidit, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez le sucre glace en procédant en deux fois : une cuillère à soupe de sucre quand les blancs commencent à monter, puis le reste en passant à vitesse maximum pour les serrer.
  5. Pour finir
    Tarte au citron meringuée rapide : Etape 5
    Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue en la répartissant de façon uniforme à l'aide d'une spatule. Décorez la tarte en plongeant un fouet dans la meringue puis en le soulevant rapidement pour former des pointes. Faites cuire quelques instants sous le grill du four très chaud, en surveillant pour ne pas que la meringue brûle.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(223 avis)

Signaler LOUKADIDI - 10 octobre 2016

Je l'es essayer et elle est excellente mais moi dabitude je chauffe dans une casserole mais celle la est mieux je l'avoue !!!!!

Signaler angy -  3 octobre 2016
Excellent

Mes invités ont adoré ce gâteau. Recette un peu longue mais facile. A faire et à refaire.

Signaler karine des bdr - 26 septembre 2016
Excellent

Excellente tarte, rapide à faire. Mes invités ont adoré, par contre la deuxième fois j'ai fais moi-même la pâte sablée, c'est quand même bien meilleure qu'une pâte achetée. J'ai mis 4 citrons car ils étaient petits... cette tarte est parfaite pour moi!!

Signaler popoeve - 22 juillet 2016
Excellent

tarte très bonne par contre je fais cuire ma pâte à blanc plus croustillante

Signaler fanfan - 20 juillet 2016
Excellent

super recette ! j'ai épaté les invités !

Signaler jocelyne-p30 - 11 juin 2016
Excellent

Je fais cette recette depuis longtemps et tout le monde l'adore.
Seule différence, je sépare les blancs des jaunes. J'utilise les 4 jaunes pour la crème au citron et les blancs pour la meringue .
Plus économique et tout aussi bon

Signaler Dalila - 29 avril 2016
Excellent

J ai aimer ca j adore

Signaler Fanny -  6 avril 2016
Excellent

Excellente!!! je l'ai déjà faite à 3 reprises et tout le monde s'est régalé. Petites astuces:
1- je rajoute du jus de citron pour monter mes oeufs en neige afin qu'ils se tiennent bien
2- je recouvre bien les bords de la tarte avec la meringue pour éviter que la pâte ne brûle + la meringue va se rétracter un petit peu en refroidissant.

Signaler AIO -  4 avril 2016
Excellent

Super recette !!!

Signaler Beatrice -  1 avril 2016
Excellent

Parfaite facile ... délicieuse