Chouquettes aux fraises et à la compote de pomme

Name: Chouquettes aux fraises et à la compote de pomme
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: française
Ingredients: Pour les chouquettes :; 80 g de farine; 50 g de beurre; 30 g de sucre en grains; 2 oeufs; 20 cl d'eau; 1 pincée de sel; Pour la garniture :; 10 grosses fraises; 70 g de chocolat; 1 cuillère à soupe de sucre; 10 cuillères à café de compote de pommes; 5 cuillères à café d'amandes effilées; eau

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Chouquettes aux fraises et à la compote de pomme

Estelle Chapuliot

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Ingrédients

Pour les chouquettes :
80 g de farine
50 g de beurre
30 g de sucre en grains
2 oeufs
20 cl d'eau
1 pincée de sel
Pour la garniture :
10 grosses fraises
70 g de chocolat
1 cuillère à soupe de sucre
10 cuillères à café de compote de pommes
5 cuillères à café d'amandes effilées
eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
25 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Confectionner une pâte à choux et faire cuire des petites boulettes de pâtes sur du papier sulfurisé pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
2 Une fois les chouquettes refroidies, les couper en 2 (dans le sens de la longueur). Prendre 5 assiettes et mettre 4 chouquettes dans chaque assiette.

3 Dans 2 chouquettes, mettre de la compote de pommes, puis dans deux autres, des fraises écrasées grossièrement à la fourchette avec le sucre.
4 Mettre les fraises restantes au centre de chaque assiette et les saupoudrer d'amandes effilées.
Pour finir
Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau et en verser un peu sur chaque chouquette dans chaque assiette (à faire juste avant de servir).

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