Chouquettes aux fraises et à la compote de pomme

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Ingrédients

  • Pour les chouquettes :
  • 80 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 30 g de sucre en grains
  • 2 oeufs
  • 20 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 10 grosses fraises
  • 70 g de chocolat
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 10 cuillères à café de compote de pommes
  • 5 cuillères à café d'amandes effilées
  • eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 25 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Confectionner une pâte à choux et faire cuire des petites boulettes de pâtes sur du papier sulfurisé pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Une fois les chouquettes refroidies, les couper en 2 (dans le sens de la longueur). Prendre 5 assiettes et mettre 4 chouquettes dans chaque assiette.
  3. 3
    Dans 2 chouquettes, mettre de la compote de pommes, puis dans deux autres, des fraises écrasées grossièrement à la fourchette avec le sucre.
  4. 4
    Mettre les fraises restantes au centre de chaque assiette et les saupoudrer d'amandes effilées.
  5. Pour finir
    Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau et en verser un peu sur chaque chouquette dans chaque assiette (à faire juste avant de servir).

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