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Recette Tarte citron vert et vanille

4 sur 515 avis - Note : 4/5
Tarte citron vert et vanille
Recette proposée par Natalia Kriskova
Une variante exotique de la classique tarte au citron.
Pour 6 personnes :
  • 1 pâte sablée pur beurre, maison de préférence
  • 250 g de sucre glace
  • 250 ml de jus de citron vert (environ 4 à 5 citrons verts)
  • 125 ml de crème fleurette
  • 5 gros oeufs
  • 2 gousses de vanille
  • le zeste râpé de 2 des citrons
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Tarte citron vert et vanille

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte sablée dans le moule à tarte, la piquer, couvrir d'un papier sulfurisé légèrement beurré, lester avec quelques haricots ou des billes de céramique, enfourner pour 10 minutes.

2Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre, le jus de citron vert, les zestes, la crème fraîche et les graines des gousses de vanille. Laisser reposer quelques minutes afin que les bulles d'air s'éliminent (cela permet d'obtenir un dessus de tarte plus lisse).

3Verser l'appareil sur la pâte précuite et enfourner pour 20 à 30 minutes. La crème doit être juste prise, encore un peu tremblotante au milieu.

Pour finir... Pour un effet encore plus exotique, j'ajoute 2 cuillères à soupe de rhum à la crème.
 
Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

Vos avis sur la recette tarte citron vert et vanille

4 sur 5  15 avis pour cette recette
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  • L'avis de Jo sur la recette Tarte citron vert et vanille
    . Très bon ! Mais très acide... Je préfère avec des citrons jaunes
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de P F sur la recette Tarte citron vert et vanille
    Quelle fraicheur Le citron vert un tresor de bienfaits.
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Audrey Ranc sur la recette Tarte citron vert et vanille
    Sympa... Plutôt simple et frais. Est-il indispensable d'utiliser des citrons verts ? On ne sent pas vraiment la vanille mais c'est joli.
  • L'avis de Sonia Murray sur la recette Tarte citron vert et vanille
    Conseil pour les citrons.
    Ma suggestion : Pour tirer plus de jus de vos citrons verts, passez-les 15 secondes au micro-ondes avant de les presser (ça marche aussi avec les citrons jaunes).
  • L'avis de Céline Renoux sur la recette Tarte citron vert et vanille
    Un régal Une recette très facile à faire, grâce à laquelle j'ai retrouvé le goût et la texture de la tarte au citron que ma mère m'achetait chez la pâtissier quand j'étais petite...

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