> Mousse aux pommes à la menthe fraîche

Recette Mousse aux pommes à la menthe fraîche

5 sur 55 avis - Note : 5/5
Mousse aux pommes à la menthe fraîche
Recette proposée par Christelle Milesi
Cette mousse alliant deux saveurs est fraîche, pleine de finesse et succulente.
Pour 4 personnes :
  • 4 pommes
  • 60 g de sucre en poudre
  • 35 cl de crème liquide entière
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 cuillère à soupe de jus de pomme
  • une dizaine de feuilles de menthe fraîche et quelques-unes pour la décoration
  • sirop ou liqueur de menthe verte
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Mousse aux pommes à la menthe fraîche

1Peler, ôter le coeur des pommes, les détailler en petits morceaux. Les mettre dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau, cuire en compote de 15 à 20 minutes environ sur feu doux. Mixer.

2Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer le jus de pommes, y dissoudre la gélatine égouttée. Ciseler très finement les feuilles de menthe fraîche.

3Incorporer à la compote de pommes, la gélatine et la menthe ciselée. Bien mélanger.

4Monter la crème liquide en chantilly bien ferme. L'incorporer à la préparation aux pommes refroidies.

5Mettre la mousse dans des coupes ou verres. Réserver au réfrigérateur trois heures au moins avant de savourer.

6Au moment de déguster, arroser le dessus de quelques gouttes de sirop de menthe verte ou liqueur et décorer de feuilles de menthe et de tranches de pomme.

 
Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  5 avis pour cette recette
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  • L'avis de Corinne Juloe sur la recette Mousse aux pommes à la menthe fraîche
    Fun
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  • L'avis de Corinne Juloe sur la recette Mousse aux pommes à la menthe fraîche
    Fun
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  • L'avis de Corinne Juloe sur la recette Mousse aux pommes à la menthe fraîche
    Fun Frai, très bon et pas trop sucrée miam !
    Ma suggestion : Par contre moi je ne suis pas fana de La mente alors j'ai mis un tout petit peu de framboise mixées et c'est miam !
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Audrey Jean sur la recette Mousse aux pommes à la menthe fraîche
    Même sans menthe ça le fait ! C'est très simple à réaliser! Pour les papilles c'est aussi sympa même sans la menthe et pour le soir ce n'est vraiment pas lourd.
  • L'avis de Anne Qwerty sur la recette Mousse aux pommes à la menthe fraîche
    Très bon Très bon, la mousse est légère et pas trop sucrée.

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