Tiramisu à la fraise, chocolat noir et kirsch

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Un dessert frais et délicieux !

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

  • Pour la crème :
  • 250 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • Pour le sirop de trempage :
  • un verre d’eau
  • 4 cuillères à soupe de sirop de fraise
  • 8 cuillères à soupe de kirsch
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Pour le reste :
  • 30 biscuits à la cuillère
  • 20 fraises
  • 6 carrées de chocolat noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la crème : séparez le blanc des jaunes des œufs. Mettez les blancs au frigo. Pendant ce temps, blanchissez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le mascarpone. Montez les blancs en neige puis ajoutez-les au mélange.
  2. 2
    Pour le sirop : faites bouillir l’eau puis ajoutez le sirop, le jus de citron et le kirsch. Laissez frémir quelques instants, puis versez dans une assiette creuse.
  3. 3
    Coupez les fraises en lamelles et réservez en 6 pour la décoration.
  4. 4
    Dressage : imbibez les biscuits dans le sirop puis disposez- les au fond des coupes. Par-dessus disposez une couche de mascarpone et environ 4 lamelles de fraises. Recouvrez du reste de biscuits et de mascarpone. Laissez prendre au réfrigérateur 24 heures.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, placez une fraise sur chaque coupe, cassez le chocolat en copeaux et parsemez-en le dessus des coupes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Bertrand - 12 juillet 2008
Très bien

Alcool de fraises
Ma suggestion : Mettre de l'alcool de fraises et pas de chocolat.

Signaler Leti - 24 juin 2007

Blancs d'oeuf
Génial, mais on ne peut pas monter les blancs en neige s'ils sortent tout juste du réfrigérateur !

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