Recette Flammekueche light

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Ce n'est pas la recette alsacienne typique, mais c'est une variante légère et savoureuse.

Facile

Pour 4 personnes :

• Pour la pâte :
• 150 g de farine blanche
• 50 g de farine de maïs
• 50 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de levure de boulanger
• Pour la garniture :
• 100 g de chèvre frais
• 100 g de lardons
• 2 gros oignons
• origan

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Flammekueche light

1Préparer la pâte comme pour une pizza, en diluant la levure de boulanger dans l'eau tiède et en l'ajoutant progressivement au milieu du mélange des deux farines. Ajouter ensuite l'huile d'olive, malaxer jusqu'à former une boule. Laisser reposer pendant 30 minutes sous un torchon, dans un four légèrement préchauffé. Pour cette étape, on peut aussi utiliser le programme "pâte" d'une machine à pain.

2Emincer les oignons et les faire chauffer 3 minutes au four à micro-ondes.

3Etaler la pâte dans un moule à tarte et couvrir de garniture : chèvre, petits lardons, oignons, origan.

4Faire cuire pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7). Servir chaud, accompagné d'une salade.

Pour finir... Vous pouvez faire une variante sucrée-salée, en ajoutant quelques morceaux d'ananas.

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Feuilletés aux endives, jambon et gruyère

Fritas

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Athènes Kiss sur la recette Flammekueche light
  Très bonne La pâte est restée moelleuse sous la garniture et croquante aux extrémités.
  Ma suggestion : Mettr un petit peu plus de garniture, car cf n'est pas Très consistant.
  
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• L'avis de Blandine Bertrand sur la recette Flammekueche light
  Réponse à Marina B. Je ne mets pas de pommes de terre, mais on peut bien sûr en ajouter quelques-unes. Dans ce cas, il faut les cuire avant et éventuellement les dorer à la poêle quelques minutes.
  
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• L'avis de Marina B sur la recette Flammekueche light
  Et les pommes de terre ? Sur votre photo, il y a des pommes de terre. Combien en faut-il ? Les faut-il cuites ou vrues ? Merci.
  
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