Terrine de lentilles aux épinards et Ricotta

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Ingrédients

  • 350 g de lentilles corail
  • 300 g d'épinards
  • 250 g de Ricotta
  • 50 g de chapelure
  • 35 g de parmesan
  • 2 oeufs
  • 2 oignons rouges
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les lentilles dans l'eau bouillante salée pendant 15-20 minutes.
  2. 2
    Faire revenir les oignons rouges dans l'huile d'olive puis ajouter le vinaigre balsamique. Une fois qu'ils sont caramélisés, retirer du feu et réserver.
  3. 3
    Faire cuire les épinards à la vapeur (ou autre méthode sans matière grasse).
  4. 4
    Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule à cake.
  5. Pour finir
    Enfourner 35 minutes à 180°C (thermostat 6).

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler marconline -  7 mars 2016
Très bien

Parfait, sauf l'erreur de cuire les lentilles à l'eau salée.
Le sel ralenti la cuisson des lentilles, notion de base en cuisine cuisine.

Signaler Lola -  1 avril 2012
Excellent

Une merveilleuse recette à détourner
Excellente idée à moduler en fonction de ses désirs !!!
Ma suggestion : Je suis très désobéissante et je dois suivre un régime draconien, alors, j'ai un peu détourné la recette : des lentilles vertes du puits parce qu'elles sont plus fermes. Un peu de farine de sarrasin et quelques noix grossièrement mixées et enfin quelques feuilles de menthe ciselée et des graines d'anis moulues. Pour finir un yaourt à la place de la ricotta. J'ai servi le tout avec un coulis de poivrons rouges : une merveille !
Vous trouvez, vous aussi, que je transgresse beaucoup ? Vous avez raison ! ;-)

Signaler Celine - 13 août 2011
Bien

Bof
Couleur peu avenante, sec, j en avais fais une pour vingt, même pas la moitié a été mange

Signaler Isabelle - 10 mai 2007
Très bien

Bon
Le goût était bien mais la couleur très verte est un peu rebutante.
Ma suggestion : Difficile à accompagner. Servir avec du pain car c'est très mou.

Signaler Claudine -  4 mai 2007
Excellent

Bonne recette
Une recette très facile avec un bon résultat.
Ma suggestion : Je trouve ce plat encore meilleur froid.

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