> Filet mignon à la sichuanaise

Recette Filet mignon à la sichuanaise

4 sur 585 avis - Note : 4/5
Pour 8 personnes :
  • 1,4 kg de filet mignon
  • 200 g de blancs de poireaux
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 5 gousses d'ail
  • 8 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1/2 tablette de bouillon de volaille
  • gingembre en poudre
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • Préparation : 60 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 120 mn
 

Préparation Filet mignon à la sichuanaise

Filet mignon à la sichuanaise : Etape 11Couper la viande en petits cubes et la faire revenir dans le wok avec de l'huile d'olive, la laisser dorer à feu vif puis cuire à feu plus doux.

Filet mignon à la sichuanaise : Etape 22Pendant que la viande cuit, préparer les légumes, ouvrir les poivrons pour enlever pépins et filaments, et les rincer. Peler l'oignon et l'ail. Laver les blancs de poireaux. Hacher finement l'ail, et émincer les autres légumes.

Filet mignon à la sichuanaise : Etape 33Quand la viande est cuite, l'enlever du wok, et faire revenir environ 10 minutes l'ensemble des légumes à feu vif en remuant sans arrêt.

Filet mignon à la sichuanaise : Etape 44Verser la sauce soja, le vin blanc, le sucre en poudre, le gingembre, le bouillon cube, 6 cuillères à soupe d'eau chaude, le sel et le poivre, puis enfin la viande. Mélanger avec soin. Couvrir et laisser cuire encore 15 bonnes minutes.

Filet mignon à la sichuanaise : Etape 55Accompagner ce plat de riz.

Pour finir... Il est possible de faire le plat à l'avance puis de le faire réchauffer au dernier moment.
 
Recette proposée par Charlotte Bache (21 recettes)

Vins conseillés pour Filet mignon à la sichuanaise


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Vos avis sur la recette filet mignon à la sichuanaise

4 sur 5  85 avis pour cette recette
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  • L'avis de Sandrine sur la recette Filet mignon à la sichuanaise
    Indication PRIMORDIALE !!!!!!! vous n indiquez pas si c est le filet mignon de porc ou de veau ??????????
  • L'avis de Max sur la recette Filet mignon à la sichuanaise
    Miam Magnifique ! Également j'ai rajouté des carottes ! Simple efficace , un grand MERCI
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  • L'avis de Mums Romeas sur la recette Filet mignon à la sichuanaise
    Excellentissime Super recette
    Ma suggestion : Suggestion au 2 eme essai j ai remplace les poivrons par des carottes ... Super résultat .. Pr 1 peu changer
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Elodie Marais sur la recette Filet mignon à la sichuanaise
    Exellent J ai suivie la recette à la lettre. Un vrai régale
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Julie StiÉvenart sur la recette Filet mignon à la sichuanaise
    Délicieux C'était vraiment très bon, on a tous adoré ce plat ! Une vraie réussite !
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