Confiture de courgettes

5 / 5  basé sur 17 avis
 |
Ajouter

Originale et délicieuse, une confiture à tester sans hésiter !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 12 h
  • 13 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et épépiner les courgettes. Les couper en morceaux. peler et ôter le coeur des pommes. Les couper en petits morceaux.
  2. 2
    Mettre les courgettes, les pommes et le sucre dans une terrine. Mélanger puis couvrir la terrine de film alimentaire ou d'un linge. Couvrir les raisins secs d'eau. Laisser mariner les courgettes et tremper les raisins secs toute une nuit à température ambiante.
  3. 3
    Le lendemain, égoutter les raisins secs. Mettre le tout dans une bassine à confiture, mélanger. Cuire sur feu doux une heure environ. Remuer pendant la cuisson. Au terme de celle-ci, ajouter l'arôme vanille.
  4. 4
    La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
  5. Pour finir
    Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(17 avis)

Signaler Clo -  7 juillet 2017
Très bien

Étonnante et excellente. Une texture qui fait penser à la crème de marrons. J'en referai!

Signaler aldo 0006 -  4 mars 2017
Très bien

je viens de faire votre recette, et je pense que 600g de sucre sont suffisants, d'autant que l'on ajoute les raisins secs. c'est facile à faire, original et vraiment délicieux, merci à vous.

Signaler jessixka - 28 juillet 2016

Bonjour,
Quelles pommes mettez vous en particulier.
Merci

Signaler Christelle - 17 septembre 2013
Excellent

Confiture de courgettes
Bonjour Juemma56,
Je cuit la confiture avec le liquide
de macération.
Merci de l'interet apporté à ma recette.

Signaler juemma56 - 17 septembre 2013
Très bien

que faire de l'eau suite à la macération
J'ai fait la confiture et je ne l'ai pas encore goûtée. Mais une question. Doit-on cuire la confiture avec l'eau de la macération des courgettes de la veille ou doit-on enlever l'eau? Pour le raisin, c'est clair : on l'enlève

Recettes similaires