Confiture de rhubarbe et cerises à la vanille

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 12 h
  • 13 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons. Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter.
  2. 2
    Mettre la rhubarbe, les cerises, le sucre et les gousses de vanille fendues dans la longueur et égrainées dans une terrine. Mélanger et couvrir de film alimentaire ou d'un linge. Laisser mariner toute une nuit à température ambiante.
  3. 3
    Le lendemain, mettre le tout dans une bassine à confiture, remuer puis cuire sur feu doux une heure environ. Remuer de temps en temps pendant la cuisson. Au terme de celle-ci ôter les gousses de vanille.
  4. 4
    La confiture est cuite lorsque quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
  5. Pour finir
    Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler gizou - 27 juin 2014
Excellent

je viens de réussir cette excellente confiture et je me régale
j'ai suivi votre recette mais je l'ai cuite que 45 mn
encore bravo

Signaler charles-p13 - 21 juin 2013
Très bien

Fraîche ou en compote ?
Est-il possible de mettre de la compote de rhubarbe à défaut de rhubarbe fraîche ?

Signaler francoise_d39 - 22 août 2011
Excellent

quelles cerises choisir ?
faut-il prendre des cerises griottes ou montmorency ou d'autres pour cette recette ?

Signaler bernadette-t27 - 25 mars 2011
Excellent

Exquise
Parfum exquis.

Signaler Isabelle -  1 juillet 2010
Très bien

Un délice !
Super l'association cerise et rhubarbe. Comme je n'avais que 500 g de rhubarbe, j'ai augmenté la dose de cerise : super bon !

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