Recette Confiture de rhubarbe et cerises à la vanille

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Recette proposée par Christelle Milesi

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 kg de rhubarbe
• 1 kg de sucre semoule ou cristallisé
• 500 g de cerises
• 2 gousses de vanille

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 720 mn
• Temps total : 800 mn

 

Dernière mise à jour 08/06/2008

Préparation Confiture de rhubarbe et cerises à la vanille

1Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons. Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter.

2Mettre la rhubarbe, les cerises, le sucre et les gousses de vanille fendues dans la longueur et égrainées dans une terrine. Mélanger et couvrir de film alimentaire ou d'un linge. Laisser mariner toute une nuit à température ambiante.

3Le lendemain, mettre le tout dans une bassine à confiture, remuer puis cuire sur feu doux une heure environ. Remuer de temps en temps pendant la cuisson. Au terme de celle-ci ôter les gousses de vanille.

4La confiture est cuite lorsque quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.

5Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Vos avis sur la recette confiture de rhubarbe et cerises à la vanille

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Françoise Delmas Bertrand sur la recette Confiture de rhubarbe et cerises à la vanille
  Quelles cerises choisir ? Faut-il prendre des cerises griottes ou montmorency ou d'autres pour cette recette ?
  
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• L'avis de Bernadette Tepey sur la recette Confiture de rhubarbe et cerises à la vanille
  Exquise Parfum exquis.
  
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• L'avis de Isabelle sur la recette Confiture de rhubarbe et cerises à la vanille
  Un délice ! Super l'association cerise et rhubarbe. Comme je n'avais que 500 g de rhubarbe, j'ai augmenté la dose de cerise : super bon !
  
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• L'avis de Bernadette Tepey sur la recette Confiture de rhubarbe et cerises à la vanille
  C'est divin Le mariage rhubarbe et cerise est un régal !
  
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• L'avis de Anne-marie Rébeillé sur la recette Confiture de rhubarbe et cerises à la vanille
  Très bon Facile à faire, cette confiture est excellente mais je la trouve un tout petit peu sucrée, donc une prochaine fois je mettrai un peu moins de sucre.
  
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