Crevettes sauce citron vert et citronnelle

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Une recette ultra légère, aux délicats parfums d'Asie.

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher finement la citronnelle et le gingembre. Prélever le zeste du citron vert. Mettre le tout dans un mortier et piler soigneusement, mélanger avec les crevettes décortiquées.
  2. 2
    Presser le citron vert, mélanger au sucre, à la sauce de poisson et au bouillon de volaille.
  3. 3
    Faire sauter les crevettes au wok 1 minute dans 1 cuillère à soupe d'huile très chaude, pour les saisir sur toutes les faces.
  4. Pour finir
    Ajouter le mélange liquide, les feuilles de combava et laisser mijoter à feu doux 3-4 minutes. Ajouter alors la Maïzena mélangée à l'eau, monter le feu et laisser cuire 1 minute jusqu'à épaississement de la sauce. Décorer de quelques feuilles de coriandre. Servir avec du riz parfumé ou avec des nouilles sautées.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler help91 - 30 septembre 2016
Bien

1 cuillère à soupe de maïzena suffit, la préparation était trop "compacte" ainsi qu'1 cuillère à soupe de nuoc mam. Car j'ai trouvé trop salé.

Signaler kergantine -  3 septembre 2010
Très bien

Trop citronnée
Bonne recette, elle serait excellente si elle était moins citronnée, à mon avis.
Ma suggestion : La prochaine fois que je la ferai, 1/2 citron suffira .
Je pense aussi que le riz serait mieux adapté à cette recette.

Signaler Laurence - 29 septembre 2008
Très bien

Excellent
La recette est excellente, rien à ajouter, même sans les feuilles de combava ; à refaire.

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