Salade au poulet et vinaigrette vanillée

4 / 5  basé sur 7 avis
 |
Ajouter

Une huile vanillée et citronnée, avez-vous déjà essayé ? C'est génial pour relever tout en douceur une simple salade...

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • salade douce type laitue iceberg, mâche ou batavia
  • une douzaine de tomates séchées
  • 2 oeufs durs
  • 2 blancs de poulet
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 3 à 4 cm de gousse de vanille
  • 1 citron jaune
  • une poignée de haricots verts ou de pois gourmands cuits

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Gratter les graines du morceau de gousse de vanille et les mélanger à 4 cuillère à soupe d''huile. Faire chauffer tout doucement l'huile dans une petite casserole pour faire infuser la vanille. Laisser refroidir.
  2. 2
    Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle à feu vif avec la cuillère d'huile restante. Retourner à mi-cuisson. Laisser refroidir puis détailler en fines lamelles. Saler et poivrer légèrement.
  3. 3
    Tailler les tomates séchées en lamelle fines (c'est plus joli), couper les oeufs durs en morceaux, mélanger avec la salade et les haricots verts ou les pois gourmands.
  4. Pour finir
    Emulsionner l'huile vanillée avec 2 cuillères à soupe de jus de citron (ajuster la dose au goût) et une pincée de sel. Verser sur la salade et mélanger.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Christelle -  9 juin 2012
Excellent

Très bon
On ne sent pas trop la vanille, mais s'est délicieux

Signaler Lydia - 14 juin 2011
Bien

Pas si mal...
... Mais le goût de la vanille n'etait pas très prononce voir difficile à ressentir... Peut-être que je n'ai pas laisse infuser assez longtemps !!

Signaler noemie-n - 19 mai 2011
Bien

moyen

Signaler Marie-laure -  5 mai 2009
Excellent

Huile douce
Excellent !
Ma suggestion : Je suggère de ne pas utiliser une huile parfumée (olive, noix, etc.), mais plutôt pépins de raisin ou colza car l'huile d'arachide est lourde.

Signaler Angélique -  1 juillet 2008
Excellent

Très bonne idée
Je n'aurai jamais pensé mettre de la vanille dans une salade mais c'est excellent.

Recettes similaires