Recette Salade au poulet et vinaigrette vanillée

9 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Natalia Kriskova

Une huile vanillée et citronnée, avez-vous déjà essayé ? C'est génial pour relever tout en douceur une simple salade...

Facile

Pour 2 personnes :

• salade douce type laitue iceberg, mâche ou batavia
• une douzaine de tomates séchées
• 2 oeufs durs
• 2 blancs de poulet
• 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 3 à 4 cm de gousse de vanille
• 1 citron jaune
• une poignée de haricots verts ou de pois gourmands cuits

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Salade au poulet et vinaigrette vanillée

1Gratter les graines du morceau de gousse de vanille et les mélanger à 4 cuillère à soupe d''huile. Faire chauffer tout doucement l'huile dans une petite casserole pour faire infuser la vanille. Laisser refroidir.

2Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle à feu vif avec la cuillère d'huile restante. Retourner à mi-cuisson. Laisser refroidir puis détailler en fines lamelles. Saler et poivrer légèrement.

3Tailler les tomates séchées en lamelle fines (c'est plus joli), couper les oeufs durs en morceaux, mélanger avec la salade et les haricots verts ou les pois gourmands.

4Emulsionner l'huile vanillée avec 2 cuillères à soupe de jus de citron (ajuster la dose au goût) et une pincée de sel. Verser sur la salade et mélanger.

Pour finir... Je confectionne un petit flacon d'huile vanillée avec 1 gousse de vanille entière et 30 cl d'huile, ainsi, j'en ai toujours sous la main !

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Recette proposée par Natalia Kriskova (342 recettes)

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Salade chinoise au poulet

Salade cheese and apple (fromage et pomme)

 

Vos avis sur la recette salade au poulet et vinaigrette vanillée

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• L'avis de Christelle Bochatay sur la recette Salade au poulet et vinaigrette vanillée
  Très bon On ne sent pas trop la vanille, mais s'est délicieux
  
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• L'avis de Lydia sur la recette Salade au poulet et vinaigrette vanillée
  Pas si mal... ... Mais le goût de la vanille n'etait pas très prononce voir difficile à ressentir... Peut-être que je n'ai pas laisse infuser assez longtemps !!
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Noemie Neve sur la recette Salade au poulet et vinaigrette vanillée
  Moyen
  
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• L'avis de Marie-laure Cans sur la recette Salade au poulet et vinaigrette vanillée
  Huile douce Excellent !
  Ma suggestion : Je suggère de ne pas utiliser une huile parfumée (olive, noix, etc.), mais plutôt pépins de raisin ou colza car l'huile d'arachide est lourde.
  
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• L'avis de Angélique Lanciaux sur la recette Salade au poulet et vinaigrette vanillée
  Très bonne idée Je n'aurai jamais pensé mettre de la vanille dans une salade mais c'est excellent.
  
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