Recette Terrine de courgettes

73 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Françoise Gambs

J'adore cette terrine très parfumée que je sers nature avec une salade ou une sauce tomate ou un coulis de poivron.

Facile

Pour 6 personnes :

• 6 petites courgettes
• 3 oeufs
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de basilic
• 1 grosse échalote
• 1 tête d'ail
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• 100 g de gruyère râpé
• sel, poivre 5 baies
• huile d'olive

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Terrine de courgettes

1Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d'huile d'olive les courgettes coupées en dés et l'échalote, salez, poivrez. Hachez le persil, le basilic, l'ail, réservez. Faites bien rendre l'eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic l'ail. Mélangez, arrêtez le feu.

2Dans un cul de poule, battez les oeufs (comme une ommelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.

3Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.

4Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.

5Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.

6Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.

Pour finir... Surtout faites bien rendre l'eau des courgettes afin que la terrine se tienne bien au démoulage.

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Recette proposée par Françoise Gambs (36 recettes)

Vins conseillés pour Terrine de courgettes

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• Rosé Provence Côtes du Ventoux

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Rouleaux de printemps

Pesto de courgettes aux noisettes

 

Vos avis sur la recette terrine de courgettes

  73 avis pour cette recette

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• L'avis de Amandine Duret sur la recette Terrine de courgettes
  Super bon
  
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• L'avis de Murielle B sur la recette Terrine de courgettes
  Facile et d Vraiment facile et rapide. Incroyablement bon. Je l'ai faite plusieurs fois et c'est succulent. Je ne m'en lasse pas.
  Ma suggestion : Ajouter du jambon.
  
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• L'avis de Christiane Tournier sur la recette Terrine de courgettes
  Pain de courgette Très simple à faire
  Ma suggestion : Préparer une bonne sauce vinaigrette au vinaigre balzamique pour relever ce plat .
  
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• L'avis de Elsa Juhel sur la recette Terrine de courgettes
  Quper simple et très bon J'ai fait cette recette deux fois et tout le monde adore, grand comme petit!!!je met très peu d'ail.Parfait comme entrée légère pour l'été!!!!
  Ma suggestion : La prochaine fois je rajouterai du thon.
  
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• L'avis de Elsa Juhel sur la recette Terrine de courgettes
  Quper simple et très bon J'ai fait cette recette deux fois et tout le monde adore, grand comme petit!!!je met très peu d'ail.Parfait comme entrée légère pour l'été!!!!
  Ma suggestion : La prochaine fois je rajouterai du thon.
  
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