Terrine de courgettes : la meilleure recette

4 / 5  basé sur 68 avis
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J'adore cette terrine très parfumée que je sers nature avec une salade ou une sauce tomate ou un coulis de poivron.

Recette proposée par Françoise Gambs

Ingrédients

  • 6 petites courgettes
  • 3 oeufs
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 grosse échalote
  • 1 tête d'ail
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel, poivre 5 baies
  • huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d'huile d'olive les courgettes coupées en dés et l'échalote, salez, poivrez. Hachez le persil, le basilic, l'ail, réservez. Faites bien rendre l'eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic l'ail. Mélangez, arrêtez le feu.
  2. 2
    Dans un cul de poule, battez les oeufs (comme une omelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
  3. 3
    Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.
  4. 4
    Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.
  5. 5
    Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.
  6. Pour finir
    Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(68 avis)

Signaler marie-francoise-g48 - 20 janvier 2017
Excellent

l'hiver, difficile de trouver des herbes fraiches, mais la terrine est aussi gouteuse avec des herbes déshydratées ou surgelées avec la même recette.
Nouveauté, j'ai fait bouillir mon ail frais 2mn, son gout est moins "piquant", un vrai plus!
cette terrine est vraiment excellente!.

Signaler Regine -  8 janvier 2017

Très bonne recette elle est fraîche et délicieuse

Signaler Val - 16 octobre 2016
Excellent

C était parfait

Signaler gisou - 17 août 2016

Excellent et très facile à réaliser

Signaler steph - 22 juillet 2016
Excellent

Frais, excellente, très parfumée, j'ai accompagné d'un coulis de poivrons, à refaire comme accompagnement d'un barbecue ça change des salades..

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