Délice glacé à l'orange

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Un dessert simple à réaliser mais qui étonnera tous vos convives par sa subtilité.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les oranges, râpez leurs zestes, pressez leur jus et celui du citron.
  2. 2
    Dans une casserole, fouettez les jaunes d'oeuf et la moitié du sucre glace, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus des agrumes.
  3. 3
    Sur feu vif, fouettez la préparation pour obtenir une consistance mousseuse. Réduisez le feu et remuez avec une spatule, jusqu'à ce que la crème épaississe et commence à bouillir. Retirez du feu, laissez refroidir et ajoutez les zestes d'orange. Réservez-en quelques-uns pour le décor.
  4. 4
    Dans une jatte, fouettez la crème liquide. Lorsqu'elle est ferme, ajoutez le reste du sucre glace et incorporez-le à la préparation.
  5. Pour finir
    Versez la préparation dans un plat (ou des ramequins) et placer : 4 heures au congélateur pour un sorbet ou 4 heures au freezer pour une mousse.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Azalée - 12 juin 2014

Et le maïs il sert à quoi?

Signaler melanie -  2 janvier 2013
Bien

délice flacé a l'orange
mon avis et que au lieu de mettre quatre jaunne d 'oeuf mets en que deux car la glasse et trop grumuleude car il y a beaucoup de sucre glace
Ma suggestion : met la glace au congelo 4 h 30mn car moi au bout de quatre heure ma glace etait pas tres conjeler et tombaient

Signaler Luc - 29 janvier 2012
Excellent

Luc de Redu
Sublime en sorbet, très frais et parfumer, j'ai rajouté qq goutes de fleur d'oranger

Signaler marion-d69 - 18 janvier 2012
Excellent

Excellent
Très bonne recette, à refaire sans hésiter.

Signaler Hp - 14 janvier 2012

Cuisine
Un régal

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