Oeufs brouillés aux épinards

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher l'oignon, le faire revenir 3 à 4 minutes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le tomates concassées préalablement pelées et épépinées. Laisser 4 minutes sur feu moyen. Incorporer les epinards, les faire fondre 10 minutes. Mixer la pulpe de citron avec la coriandre. Mettre le tout ainsi que les épices avec les épinards. Laisser mijoter environ 20 minutes.
  2. 2
    Battre les oeufs, saler et poivrer légèrement. Les ajouter au reste de la préparation tout en remuant. Dès que les oeufs ont pris, servir aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Flo -  7 mars 2015
Excellent

Rajouté un peu d'emmental à la fin et utilisé deux échalotes pour plus de goût, pas très présentable mais délicieux!

Signaler François - 28 mai 2008
Très bien

Bon
Une recette pas très présentable mais qu'est-ce que c'est bon !

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