> Gâteau de semoule aux raisins et caramel

Recette Gâteau de semoule aux raisins et caramel

5 sur 54 avis - Note : 5/5
Gâteau de semoule aux raisins et caramel
Recette proposée par Julie Piat
Pour 6 personnes :
  • 200 g de semoule
  • 150 g de raisins secs
  • 140 g de sucre en poudre
  • 1 litre de lait
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 5 cl de rhum
  • Pour le caramel :
  • 120 g de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de glucose
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Gâteau de semoule aux raisins et caramel

1Mettre les raisins dans le rhum. Faire chauffer le lait avec le sucre et la vanille. Dès l'ébullition, verser la semoule. Remuer sans cesse avec une cuillère en bois pendant 5 minutes environ. Hors du feu, ajouter les oeufs battus et les raisins avec le rhum.

Gâteau de semoule aux raisins et caramel : Etape 22Dans une casserole, faire le caramel. Mettre le sucre, l'eau et le glucose sur le feu et ne pas mélanger. Une fois le caramel prêt, verser dans le fond du moule à manqué légèrement beurré. Ajouter la semoule, faire cuire 30 minutes à 170°C (thermostat 6). Démouler à chaud.

Pour finir... Le glucose évite au caramel de cristalliser.
 
Recette proposée par Julie Piat (161 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  4 avis pour cette recette
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  • L'avis de Sylvie sur la recette Gâteau de semoule aux raisins et caramel
    DE-LI-CIEUX !!!!! Merci pour cette recette, parfait en la suivant en tous points. Rien à changer. Je le fais pour la seconde fois. Je ne changerai plus de recette pour ce gateau :0)
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Annie Domenge sur la recette Gâteau de semoule aux raisins et caramel
    Idee personnel pour gateau de semoule Je me souviens que j'en faisais dans ma prime jeunesse ... Voir mes suggestions pour avoir un gâteau plus léger.
    Ma suggestion : Au lieu de mettre les œufs entiers, battre d'un côté les blancs en neige et mélanger avec le reste + les jaunes.
  • L'avis de Frédéric sur la recette Gâteau de semoule aux raisins et caramel
    Bien J'ai là vraiment trouvé ce que je cherchais comme goût. J'y ai mis un peu plus de sucre, comme le suggère Delphine Vasseur et c'est parfait. Merci.
  • L'avis de Delphine Vasseur sur la recette Gâteau de semoule aux raisins et caramel
    Vraiment bon J'ai retrouvé la recette de ma grand-mère. Mais j'ai trouvé qu'il n'y avait pas assez de sucre : j'en rajouterai un peu plus la prochaine fois. Encore merci pour cette recette.

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