Recette Confiture d'oranges amères

15 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer

Facile

Pour 10 personnes :

• 700 g de sucre par kg d'oranges amères
• 1 citron

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 90 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 120 mn

 

Préparation Confiture d'oranges amères

1Brosser sous l'eau fraîche les oranges. Oter les bouts de chaque orange. Avec un couteau bien affûté, couper les oranges en tranches très fines.

2Mettre les pépins de côté pour les enfermer dans un carré de gaze que l'on ferme avec la ficelle. Mettre les rondelles d'oranges et le sucre dans un saladier avec le jus du citron. Laisser reposer une nuit.

3Le lendemain, mettre à cuire. Commencer par faire bouillir 5 minutes puis baisser le feu remuer pendant 10 minutes.

4A faire 2 fois (il faut 3 jours pour faire la confiture). Le dernier jour, lorque la confiture est encore chaude, il faut la mettre en pot. Pour vérifier sa cuisson, il suffit de poser une goutte de confiture sur une assiette froide, elle doit figer.

5Mettre en pot, fermer le couvercle (pour ma part, je retourne les pots dès leur fermeture).

6Ne pas oublier d'enlever le sac de pépins. Faire de jolies étiquettes et bonne dégustation.

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Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer (48 recettes)

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Vos avis sur la recette confiture d'oranges amères

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Guillemette sur la recette Confiture d'oranges amères
  Que de pépins :( J'ai acheté des oranges amères après être tombée sur votre recette. Je ne pensais qu'il puisse y avoir autant de pépins dans une orange, j'en ai récupéré un demi bol pour 1kg2 d'orange :) Du coup il n'y a pas beaucoup de pulpe !!! Pour l'instant elle macère, j'espère que ce sera bon quand même ;)
  
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• L'avis de Nathalie Duverger Barrouyer sur la recette Confiture d'oranges amères
  Réponse à Caroline Delammare Désolée si je ne sais pas compter mais vous ne savez pas lire... C'est 3 fois (3 jours) 15 mn, alors effectivement, ce n'est pas 90 mn mais 45 mn au total. Mes excuses pour ce mauvais calcul ! ! !
  
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• L'avis de Caroline Delammare sur la recette Confiture d'oranges amères
  Confiture d'oranges amères On ne sait pas trop combien de temps il faut faire cuire la confiture à chaque fois, car vous dites de la porter à ébullition 5mn puis cuire 10m en remuant et cela deux fois, ce qui fait à chaque fois 15mn, donc au total 30mn, alors que dans la présentation vous parlez de 90mn. Je ne comprends pas trop ce n'est pas très clair, Je vais la faire cuire demain et je verrai si le temps suffit, sinon j'ajusterai à ma convenance. Dommage ce manque de clarté, car lorsqu'on explique une recette on se doit d'être le plus précis possible...
  
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• L'avis de Raoul sur la recette Confiture d'oranges amères
  Mr Excellent resultat. Merci.
  
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• L'avis de Stéphan De Quaraznay sur la recette Confiture d'oranges amères
  Très facile et très bonne Tout est dans le titre. Il suffit de suivre aveuglement la recette.
  Ma suggestion : Pour 10 pots divisés les quantités par 2... Ça fonctionne aussi bien ! Ne pas mettre les chapeaux des oranges dans les pots. C'est beau, c'est bon... Mais c'est gênant pour prendre la confiture. Couper la julienne d’écorce en 1,5 à 2 cm. C'est plus facile pour les tartines.
  
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