Confiture d'oranges amères

4 / 5  basé sur 30 avis
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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Brosser sous l'eau fraîche les oranges. Oter les bouts de chaque orange. Avec un couteau bien affûté, couper les oranges en tranches très fines.
  2. 2
    Mettre les pépins de côté pour les enfermer dans un carré de gaze que l'on ferme avec la ficelle. Mettre les rondelles d'oranges et le sucre dans un saladier avec le jus du citron. Laisser reposer une nuit.
  3. 3
    Le lendemain, mettre à cuire. Commencer par faire bouillir 5 minutes puis baisser le feu remuer pendant 10 minutes.
  4. 4
    A faire 2 fois (il faut 3 jours pour faire la confiture). Le dernier jour, lorque la confiture est encore chaude, il faut la mettre en pot. Pour vérifier sa cuisson, il suffit de poser une goutte de confiture sur une assiette froide, elle doit figer.
  5. 5
    Mettre en pot, fermer le couvercle (pour ma part, je retourne les pots dès leur fermeture).
  6. Pour finir
    Ne pas oublier d'enlever le sac de pépins. Faire de jolies étiquettes et bonne dégustation.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(30 avis)

Signaler ouaba - 23 janvier 2017

Bojour

avec le temps elle peut noircir si elle est trop cuite. mais ça ne change rien à son gout et sa saveur. je la fait chaque saison au maroc mais d'une autre façon

Signaler Blondie -  7 janvier 2017
Excellent

Réponse à Farfouille.
Bonjour,
Aucune idée, si elle devient plus foncée, je dirais qu"elle caramélise mais aucune idée d’où cela provient (fruits, sucre, cuisson), je n'ai jamais eu ce problème.

Signaler Myrtille -  7 janvier 2017

Et le sucre ?

Signaler farfouille - 10 octobre 2016

ma confiture noircit avec la temps dans les bocaux, alors qu'elle a une trés belle couleur à la mise en bocaux

Signaler farfouille - 10 octobre 2016

pourquoi ma confiture d'oranges amères noircit ?
merci de l'info

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