Recette Confiture d'oranges amères

Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer

4 / 5  (27 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h

Préparation en video

Préparation Confiture d'oranges amères

1 Brosser sous l'eau fraîche les oranges. Oter les bouts de chaque orange. Avec un couteau bien affûté, couper les oranges en tranches très fines.
2
Confiture d'oranges amères : Etape 2
Mettre les pépins de côté pour les enfermer dans un carré de gaze que l'on ferme avec la ficelle. Mettre les rondelles d'oranges et le sucre dans un saladier avec le jus du citron. Laisser reposer une nuit.
3
Confiture d'oranges amères : Etape 3
Le lendemain, mettre à cuire. Commencer par faire bouillir 5 minutes puis baisser le feu remuer pendant 10 minutes.
4
Confiture d'oranges amères : Etape 4
A faire 2 fois (il faut 3 jours pour faire la confiture). Le dernier jour, lorque la confiture est encore chaude, il faut la mettre en pot. Pour vérifier sa cuisson, il suffit de poser une goutte de confiture sur une assiette froide, elle doit figer.
5 Mettre en pot, fermer le couvercle (pour ma part, je retourne les pots dès leur fermeture).
Pour finir
Confiture d'oranges amères : Etape 6
Ne pas oublier d'enlever le sac de pépins. Faire de jolies étiquettes et bonne dégustation.

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Avis sur la recette Confiture d'oranges amères

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Note moyenne :

4



(27 avis)

Signaler Henriette - 29 février 2016

La mienne est très bonne mais ATTENTION à la deuxième cuisson. Je l'ai arrêtée juste à temps avant caramélisation !
Il n'y a pas d'eau dans cette recette alors que beaucoup d'autres en mettent...

Signaler Nounours91210 - 23 février 2016
Excellent

Excellente recette ! Merciiiiiiiii

Signaler cath - 16 février 2016

Facile, moi, je mixe tout au dernier round.

Signaler Philyra - 14 janvier 2016
Très bien

Je rajoute également de l'eau et à la place du citron, quand j'en trouve, je mets de la bergamote !
2016 sera une année sans ...

Signaler mouna - 30 mars 2015

Je n'ai pas compris 3jours de preparation.ca veut dire enlever du feu et répéter l'opération 3 jours de suite?

Signaler ficelle 52 -  6 mars 2015

on ne parle pas de la quantité d'eau, qui peut compléter cette recette ?

Signaler Claudine - 19 février 2015

Quel sucre doit on utiliser ?

Signaler Orangette83 - 17 février 2015

Allez je viens a votre secours.
La confiture d'oranges amères c'est tout simple.
Pour un kilo de fruits il faut :
un litre d'eau
un jus de citron
700 grammes de sucre
1 a 3 oranges douces.

Signaler bouchon -  6 février 2015

deuxième cuisson inutile .
En refroidissant ma confiture est devenue trop ferme .
Pourtant j'ai tout respecte à la lettre la recette .

Signaler Sophie6037 - 15 janvier 2015
Pas mal

J'ai suivi la recette à la lettre, avec de véritables oranges amères. Je suis très déçue car au final l'écorce n'est pas assez cuite, bien qu'ayant pris soin de la couper finement. Après coup je comprends qu'il manque de l'eau... mais combien ? Bien que ma confiture soit déjà en pot je pense tout remettre dans la bassine et recuire avec de l'eau. J'aurais dû lire les commentaires !!!!