Gâteau de la duchesse

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Une recette originaire d'Europe de l'Est, fondante et surprenante !

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 500 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 3 jaunes d’œuf
  • 1 œuf entier
  • ½ sachet de levure
  • Pour la garniture :
  • 3 à 4 pommes
  • 100 g de sucre
  • 3 blancs d'oeufs
  • confiture
  • raisins secs
  • noix

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Pour préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients indiqués. Mettre un tiers du mélange obtenu au congélateur.
  2. 2
    Etaler le reste de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et le disposer sur une plaque beurrée et saupoudrée de farine. Couvrir la pâte avec la confiture et les pommes râpées, et la saupoudrer de noix concassées et de raisins secs.
  3. 3
    Battre les trois blancs d'œufs avec le sucre et étendre le mélange sur la pâte. Sortir le tiers de pâte du congélateur et le râper par-dessus le tout. Faire cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 30 minutes.
  4. Pour finir
    Laisser refroidir avant de servir.

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